bio víno naturální víno vhodné pro vegany zrálo v amfoře Tip Saperavi 3 Qvevri Terraces polosuché 2020 Papari Valley BIO

Saperavi 3 Qvevri Terraces polosuché 2020 Papari Valley BIO

SKU: 1089 EAN: 4860119240089

Papari Valley
Neprůhledná temně fialová barva blížící se černé. Náznak fialové se dá nejlépe zachytit při nalévání do sklenky nebo na vinných slzách. Při nalévání je vidět, jak je víno husté. Bohatá ovocná vůně, ze které je patrný vyšší alkohol. Vůně je až sladká, připomíná pečené lesní ovoce či marmeládu. Ihned po otevření při prvním doušku, když víno nabíráte do pusy, cítite lehkou perlivost. Vysoky sladký a pro tak mladé víno překvapivě jemný tanin, středni kyselinka skvěle sbalancovaná se zbytkovým cukrem vytváří okamžitě mohutný dojem z vína. Chuť je ovocná, dominují višně a černé švěstky. V dochuti se projevuje tanin, slabá hořčinka krásně hrající se zbytkovou sladkostí. Dejte si k němu tučný a slanější sýr.
Skladem
Kdy dostanu zboží?
Objednávku Vám doručíme maximálně do 3 pracovních dnů od objednání.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Skladem

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 2500 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Gruzie Vinařská (pod)oblast Kachetie
Vinařství Papari Valley Typ Červená vína
Odrůda Jiné červené odrůdy Ročník 2020
Obsah cukru Polosuché Obsah alkoholu 16 %
Zbytkový cukr 14,8 g/l Kyseliny 6,7 g/l
Siřičitany do 40 mg/l Filtrace Ne
Kvašení Spontánní Zrálo v kvevri Ano
Teplota servírování 16 - 18 °C Dekantace Ano
Archivace 5 - 8 let Bio Ano
Biodynamické Ne Naturální Ano
Vegan Ano, bez certifikace Uzávěr Korek
Objem 0,75 l Počet v kartonu 6
IMG_0897_Facetune_28-03-2022-20-27-40 (1).jpg
Papari Valley

Papari Valley

Papari Valley se nachází na Papris Mindvrebi v obci Akhasheni, okres Gurjaani, Kachetie.
Na tomto místě se kříží různé apelační zóny: Akhasheni, Mukuzani a Gurjaani.Území Papari zahrnuje hřeben Civ-Gombori ze strany lesa. Jeho hlavní část představují severovýchodním, jihozápadním a východním směrem svažující se plošiny s vlnitým povrchem. Je zde pěkná expozice s mírnými podmínkami. Tato mikro zóna je určena jedinečnou půdou, která se skládá ze 6 vrstev na 4 metry, kde převládají aluviálně-karbonátové složky. Vinice se nachází uprostřed Papari pole, na úrovni 450-500 metrů nad mořem, leží na svahu hory a má zvlněný reliéf. Proto se mu říká údolí Papapri (papari v gruzínštině znamená koňská srst). Kůň je vyobrazen i na logu, které namaloval člen rodiny Sandro.

Vinařství Papari Valley je rodinná farma. První dva hektary vinic byly zakoupeny v roce 2004. Plocha vinic se od roku 2004 do roku 2010 zvětšovala. Některé rostliny byly nepoužitelné, a tak byly nahrazeny novými.První pokusné víno vzniklo v roce 2007. Komerční uvádění na trh začalo s ročníkem 2014.
Některé z nakupovaných vinic vznikly za sovětské éry, kdy byl hlavní zájem o kvantitu, a ne o kvalitu, takže se vinaři snažili získat co nejvíce vína. Proto přijali rozhodnutí o obnově vinic. Ponechali pouze silné a zdravé rostliny. Velká část však byla zničena a na vinice byly vysazeny nové speciálně vybrané podnože.
Dnes je celková plocha vinic 9,3 ha, z toho 85 % Saperavi a 15 % Rkatsiteli.
Stáří vinic je 12 a 25 let.


Zobrazit produkty (5)

Jako všechna vína z Papari Valley je i Semi Dry fermentováno spontánně, zraje ve více úrovňovém terasovém systému Kvevri, nečířeno, nefiltrováno a do lahve se plní po minimálním síření. Ve skle víc černá než fialová. Pečené kaštany, cassis, černá třešeň ve vůni, mátová svěžest na patře, jasně živočišné tóny, téměř masité. Silná taninová struktura a vysoká kyselost jsou udržovány na uzdě zbytkovou sladkostí. Úžasně divoký!

Hodí se k: jehněčí ragú se sušenými fíky, tučný a slanější sýr

Odrůda hroznů: Saperavi

Saperavi je starobylá modrá gruzínská odrůda a v gruzínštině její název doslova znamená “barva, barviva”. Má neobyčejně vysoký obsah barviv ve slupce a dužině.



Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

Syrah - Tempranillo 2014 Finca Loranque BIO
429.00 Kč s DPH Skladem
VINNOCENCE Mousseux šumivé nealkoholické BIO
219.00 Kč s DPH Skladem
AGATHON X Mount Athos IGP 2014 Tsantali BIO
559.00 Kč s DPH Skladem
Lume Lugana DOC 2019 Fasoli BIO
Poslední lahve Akce Lume Lugana DOC 2019 Fasoli BIO
339.00 Kč 305.10 Kč s DPH Skladem
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů