• Úvod
  • Naše vinařství
Naše vinařství

Naše vinařství

Angove

Angove

Angove je rodinná společnost se 130 let starou tradicí. Její vinice jsou rozloženy především na jihu Austrálie. Angove se snaží, aby její zásah do přírody při pěstování vína byl co nejmenší. Rodina Angove vyrábí řadu výjimečných ekologických vín pocházejících z řady ekologických vinic v McLaren Vale a Riverland.

Zobrazit produkty (1)
Vignoble Dauny

Vignoble Dauny

Vinařství Dauny v Sancerru je spravováno Christianem a Nicole Dauny a pokrývá 16 hektarů vinic. V roce 1964 byla vinice zcela přeměněna na ekologické zemědělství. To dlouhodobě zlepšilo úrodnost půdy, odstranilo mnoho forem znečištění a nabídnoudlo spotřebitelům přirozený a vyvážený produkt. Vinné révy se pěstují zcela bez chemických hnojiv, prostředků proti plevelům, insekticidů nebo akaricidů bez syntetických fungicidů.

Zobrazit produkty (1)
Micalet

Micalet

Denis Fédieu projevil úctu k půdě tím, že odmítl používat herbicidy a pokračoval v orbě s koňmi, jako to dělával, když byl mladší. Jeho láska k půdě ho na konci kariéry přiměla zvolit si metodu organického pěstování, kterou poté podpořil Damien. K přechodu na organické pěstování došlo v roce 2004. Byl to přirozený vývoj pro Château Micalet a rodinu Fédieu, jejichž inspirace vždy vycházela z venkovských tradic.

Zobrazit produkty (1)
Château Gaillard

Château Gaillard

Château Gaillard je již více než 3 století rodinným majetkem. Respekt k terroir a lidem, kteří tam pracují, vinařství umožňuje vyrábět kvalitní, elegantní a autentická vína s bio certifikací.

Vinařství je ve světoznámé oblasti Saint-Émilion. Na označení Grand Cru mají nárok pouze ta nejlepší vína. A pro zajímavost: Ludvík XIV. prohlásil: „Saint-Émilion, vína bohů". 


Zobrazit produkty (1)
Cantine Riunite

Cantine Riunite

Od roku 1950 Cantine Riunite postupně rozšiřovala vinařství spolu s pěstiteli autochtonních hroznů v regionu Emilia-Romagna. To postupně rozšířilo italskou a emilianskou vinařskou tradici Lambrusco do dalších zemí.

Termín „Lambrusco“ ve slovníku italského jazyka Zingarelli je definován jako „šumivé emilské víno jasně červeného odstínu, získané z vinné révy se stejným názvem.

Zobrazit produkty (1)
Luna Gaia Orsogna

Luna Gaia Orsogna

Luna Gaia je malá komunita demeterských zemědělců na Sicílii, jihovýchodně od Trapani, kteří dodávají své hrozny místnímu družstvu. Následně jsou hrozny, které byly organicky vypěstovány s láskou a námahou jednotlivými vinaři, společně zpracovány a tvoří sortiment místních organických vín.

Kdo pomohl Luně Gaii? Orsogna v Abruzzo Olearia. Ředitel Olearie Camillo Zulli iniciativně řešil problémy malých sicilských vinařů. Zajistil vybavení k místnímu zpracování hroznů. A postaral se i o vinifikaci a marketing v Luna Gaia.

Extrémně poutavé štítky jsou historickou připomínkou dvoukolového vozu Carretto Siciliano. Každá provincie a vesnice, původně vyhrazená pro velké majitele půdy, si postupem času vyvinula svůj vlastní vozík. Ty jsou komplikovaně zdobené barevnými a podrobnými obrazy a řezbami z mytologie a každodenního života obyvatel Sicílie. Vkusná série Luna Gaia ukazuje autochtonní typické sicilské odrůdy Catarratto, Zibibbo (= Moscato), Nero d'Avola a Nerello Mascalese. Vína jsou velmi chytlavá a chuť je stejně zábavná jako jejich opravdu zvláštní vlastnosti.

Zobrazit produkty (4)
Château la Canorgue

Château la Canorgue

Château la Canorgue je rodinný podnik, který se nachází v srdci regionálního přírodního parku Luberon mezi Avignonem a Aix en Provence. Vinařství zůstává v rodině více než 200 let.

V 70. letech Jean-Pierre Margan, průkopník v ekologickém zemědělství, začal v souladu s přírodou pečovat o vinice na výjimečném terroiru a začal vyrábět vysoce kvalitní bio vína. Svou vášeň a zkušenosti předal své dceři Nathalie.

Vína z Château la Canorgue jsou pravidelnými vítězi nejvyšších ocenění.


Zobrazit produkty (3)
Castello di Tassarolo

Castello di Tassarolo

Vinařská usedlost Castello di Tassarolo se nachází v obci Tassarolo v srdci Gavi v Piemontu a skládá se z 20 hektarů vinic.

V roce 2006 vinařství začalo vyvíjet biodynamické metody, které jsou v praxi založeny na hnojení kompostem (vyrobeného doma) a použití přípravků, jako je dynamizace kravského hnoje a oxidu křemičitého. Koňská trakce nyní nahrazuje většinu dříve prováděné mechanizace. Koně mají velmi úzký vztah k životu rostlin, dokonce jen jejich přítomnost a trus má příznivé účinky na vinnou révu. 


Zobrazit produkty (1)
Amoreira da Torre

Amoreira da Torre

V Quinta da Amoreira da Torre věří, že skutečné vinařství začíná na vinici, která je obhospodařována podle udržitelných a ekologických postupů. Nepoužívají herbicidy, pesticidy, fungicidy, antibiotika, chemická ani syntetická hnojiva, nezavlažují a minimálně pracují s půdou.

Mikroklima Amoreira da Torre s velmi neobvyklou svěžestí a vlhkostí v oblasti Alentejo umožňuje ideální podmínky pro pěstování vína.

Odrůdy jsou většinou autochtonní portugalské.

Zobrazit produkty (4)
A&D Wines

A&D Wines

Společnost A&D oslavila v roce 2020 patnáct let existence.

Cílem vinařství je vyrábět dobrá, upřímná vína, s využitím ekologických a udržitelných technik a výhradně z hroznů z jejich vinic.

Zobrazit produkty (2)
Ferdinando Principiano

Ferdinando Principiano

Ferdinando Principiano založil vinařství v Monforte d'Alba sestávající z více než 15 hektarů vinic. Od roku 1993 vinařství začalo vyrábět a plnit do lahví první vína. Po přibližně deseti letech tradičního vinařství se v roce 2003 sám Ferdinando rozhodl převést své vinařství na přírodní, zakazující chemické produkty a organická hnojiva.

Být langaroli znamená mít nerozlučný vztah k půdě, révě a vínu. Barbera, Barolo, Dolcetto a Nebbiolo - lásky na celý život.

Zobrazit produkty (6)
Podere 414

Podere 414

„414“ je číslo přidělené Podere vládním úřadem během agrární reformy v 60. letech. Rodina zdědila naprosto divokou a nekontaminovanou půdu a přijala existenční model hospodaření, který půdu udržel nedotčenou. Od roku 1998 vinařství vyrábí vína „Podere 414“, malou ikonu, která ztělesňuje charakter toskánské Maremmy.


Poggio di Sotto

Poggio di Sotto

Farma Poggio di Sotto vzniklo v roce 1989 a nachází se na kopci jihovýchodně od Montalcina. Od svého založení se proslavilo vysokou kvalitou kultivace Sangiovese a rychle dosáhlo značného úspěchu. Nachází se v Castelnuovo dell'Abate, na úpatí Monte Amiata, strmé vinice na svazích směrem na jih se vyvíjejí v nadmořské výšce mezi 200 a 400 metrů.

Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group.

Zobrazit produkty (1)
Pierre Chavin

Pierre Chavin

Zobrazit produkty (4)
La Croix Simon

La Croix Simon

Vinice Château La Croix Simon se nachází na jihu Dordogne. Vína tohoto výrobce jsou důkazem toho, že Bordeaux z menšího vinařství může být také vynikající.

Zobrazit produkty (2)
Mont'Albano

Mont'Albano

Vinařství Mont'Albano bylo založeno v roce 1985 v srdci regionu Friuli Venezia Giulia v důsledku intuice Mauro Braidota, který na rozdíl od většiny producentů té doby přeměnil svých 5 hektarů vinic na organickou produkci. V roce 1998 bylo vinařství rozšířeno na Mont'Albano sas (s.r.o.).

Kromě vlastních hroznů začala zpracovávat hrozny pěstované jinými výrobci, které poskytli důvěryhodní regionální výrobci, kteří dodržují přísné pokyny, které společnost Mont'Albano požaduje, aby mohla na své produkty umístit svou značku.

V roce 2008 se Mont'Albano sas stalo součástí skupiny "Sartori di Verona“. Vznikla společnost Mont'Albano SpA sp. Spojením svých odborných znalostí v ekologické produkci se zkušenostmi z historického vinařství založeného ve Veroně, došlo k rozšíření sortimentu, aby značka Mont'Albano mohla nabízet vína z Veneto svým zákazníkům, jakož i vína z Abruzza a Sicílie vyrobená společnostmi patřícími do skupiny Sartori.

Zobrazit produkty (12)
Vincent Gaudry

Vincent Gaudry

Zobrazit produkty (1)
Weingut Christmann

Weingut Christmann

Zobrazit produkty (1)
Castello ColleMassari

Castello ColleMassari

Vinařství Castello ColleMassari se nachází v Cinigiano na úpatí Monte Amiata, asi 320 metrů nad mořem. Nachází se asi 39 km severovýchodně od Grosseta v DOC Montecucco, proslulého obzvláště příznivým mikroklimatem. Hrad ColleMassari není výhradně středověký hrad nebo sídlo feudální moci. Její struktura připomíná opevněnou vesnici nebo dokonce grangii, druh chráněné zemědělské struktury, kterou založili cisterciáci a mnichovská nemocnice Santa Maria della Scala di Siena v 8. století. Během tohoto období byl vytvořen zemědělský organizační systém mezi Sienou a Maremmou, který se skládal z dvaceti dvou grangeů, z nichž pochází název Massari. Ve středověku se ve skutečnosti termín massari nebo massaro odkazoval na zástupce zemědělské organizace.

Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group.

Zobrazit produkty (2)
Grattamacco

Grattamacco

Vinařství Grattamacco se nachází asi hodinu jízdy od hradu ColleMassari. Farma se datuje do roku 1977, stojí mezi Castagneto Carducci a Bolgheri a má panoramatický výhled na toskánské pobřeží. Vinice Grattamacco se nacházejí v nadmořské výšce asi 100 - 150 metrů nad mořem, v chráněné poloze v štíhlé kopcovité oblasti Bolgheri. V okolí této lokality jsou sklepy, které společně s Grattamacco dělají Bolgheri mezinárodně uznávané jméno.

Tato oblast má suché klima s výraznými teplotními výkyvy, které nám umožňují pěstovat nejen francouzské hrozny, ale také Sangiovese a Vermentino.

Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group od roku 2002.


Zobrazit produkty (2)
Domaine de L'Ecu

Domaine de L'Ecu

Domaine de l'Ecu leží jihovýchodně od Nantes v srdci vinařské oblasti Muscadet. Majetek o rozloze 21 hektarů patřil rodině Bossardů a v roce 1972 (certifikován v roce 1975) byl převeden na ekologické vinařství a v roce 1992 (certifikován v roce 1996) na biodynamické (Guy Bossard). V roce 2010 koupil tuto doménu vážný nadšenec vína Frédéric Niger Van Herck, který opustil svou kariéru v IT, aby studoval vinařství a enologii a naučil se řemeslo vedle Guy Bossarda. Přechod byl plynulý a Guy několik let spolupracoval s Frédéricem, aby předal své know-how. Vína se zde pěstují s maximální péčí (biodynamická). Vinařské procesy jsou s nejmenšími zásahy, využívající domácí kvasinky, absolutní minimum síry a amfory (tato nemovitost vlastní přibližně 80 amfor o různých kapacitách, pochází především z jižní Francie a severní Itálie). Vína vykazují velkou afinitu ke svému terroiru, která je vyjádřena v silné minerální kvalitě, dosažená bez použití přísad. Tato doména je v Muscadetu skutečně ve své třídě a stojí za to ji objevit.

Pratsch

Pratsch

Organické pěstování vinic zavedl Willi Pratsch před 30 lety a úspěšně v něm pokračuje Stefan Pratsch. Vinařství ekologickým postupem získalo zdravé půdy a silné vinice, což je předpoklad pro prvotřídní vína. Vína, která neobsahují zbytky chemických pesticidů, se vyrábějí z pečlivě pěstovaných hroznů šetrným postupem. Ekologické hospodaření zachová rozmanitou přírodu a kulturní krajinu vinařské oblasti pro budoucí generace. Díky šetrné a odpovědné vinifikaci hroznů se nevytvářejí téměř žádné histaminy, díky nimž jsou vína stravitelná a zajišťují výjimečné požitky. Síry se používá jen tolik, kolik je nezbytné pro trvanlivost vína jako hodnotného jídla. Tímto způsobem lze zaručit dlouhodobou čerstvost a delší trvanlivost vína. Použitím hrachu a bramborových produktů namísto například želatiny jsou vína Stefana Pratscha plně kompatibilní s veganskou stravou. 


Zobrazit produkty (6)
Azienda Agricola La Jara

Azienda Agricola La Jara

Dlouhé řady vinic o výměře 50 hektarů patří rodině Marionů, majitelům farmy La Jara, od roku 1891. Jsou v srdci severovýchodní Itálie, pouhých 50 km od Benátek, nezaměnitelné země Prosecco mezi kopci Conegliano a Valdobbiadene až po řeku Piave.

 La Jara vyniká ve výrobě kvalitních ekologických vín, inspirovaná zásadami úcty k vinici a jejím přirozenému cyklu

Jméno „Jara“ pochází ze štěrků, tvořených z hladkých bílých a vápencových kamenů řeky Piave, které pokrývají zem a dávají hroznům jedinečné vlastnosti během zrání a zajišťují teplo přes noc, jako tomu je v případě Chateauneuf-du-Pape. 

Casal dos Jordões

Casal dos Jordões

Zobrazit produkty (2)
W. & J. Graham's

W. & J. Graham's

Všechny Grahamovy vinice jsou obhospodařovány pomocí minimálních intervenčních zemědělských metod, ale dvě zvláštní vinice jsou certifikovány jako ekologické a produkují směs Natura: jedna je ve slavném údolí Rio Torto, v Quinta das Lages a druhá je v Quinta dos Malvedos. Horké a suché jarní a letní mikroklima těchto dvou vinic jsou ideální pro ekologické vinařství. Grahamovi vinaři mají pocit, že strašidelný charakter půdy a specifický charakter hroznů lze maximalizovat co nejmenším možným zásahem do přírody.

Zobrazit produkty (1)
Becco

Becco

Becco je značka, která si již získala svou pověst. Becco znamená v italštině „zobák“. A ptáci vyzobávají jen dobré věci. Milovník vína si zajisté vychutná italská vína této značky. 

Zobrazit produkty (4)
Matho

Matho

Matho je značka, která si dobývá zákazníky a pověst. Novinka v České republice.

Zobrazit produkty (3)
Tsantali

Tsantali

Evangelos Tsantalis, vinař druhé generace a jedna z nejcharismatičtějších osobností v historii řeckého vinařství, učinila z místního rodinného podniku rychle se rozvíjející značku. Bylo to v roce 1890 na severovýchodě Řecka, kdy rodina Tsantali poprvé začala pěstovat vinice a vyrábět víno a tradiční řecké destiláty (ouzo a tsipouro). Vinice byla vždy jádrem filozofie Tsantali a ty patří mezi nejkrásnější vinice v severním Řecku: Mount Athos, Chalkidiki, Rapsani Mount Olympus, Maronia, Naoussa a Santorini.

 V roce 1998 přechází na certifikované ekologické pěstování vín.

Zobrazit produkty (3)
Tenula il Palagio

Tenula il Palagio

Zobrazit produkty (3)
Bodegas Enguera

Bodegas Enguera

Mluvit o Bodegas Enguera znamená mluvit o vínech, terroirech, vinicích a krajině, ale především o lidech. Příběh Bodegase Enguery je příběhem snílka D. Pedro Pérez Pardo. V roce 1999 vybuduje vinařství v Enguera. Rodinné vinařství určené k výrobě vysoce kvalitních lahvových vín. V roce 2011 jsou všechny pozemky certifikovány v ekologickém zemědělství, tedy ohleduplnější k životnímu prostředí. V roce 2014 je vytvořeno výzkumné středisko Enguera Planet, jehož cílem je zmírnit dopad změny klimatu zavedením technik ekologického zemědělství.

Zobrazit produkty (2)
Karl Sonntag

Karl Sonntag

Vinařství Karl Sonntag lze výstižně shrnout: 1/ historické rodinné vinařství na jižní Moselle, 2/ vína s vášní z jedinečných půd pravěkých moří a 3/ vinařství v souladu s přírodou.

Člen sdružení ECOVIN.

Zobrazit produkty (1)
Apericena

Apericena

Apericena je soukromá značka španělských vín, která si již získala své zákazníky.

Zobrazit produkty (2)
Weingut Bietighöfer

Weingut Bietighöfer

Kořeny vinařství Bietighöfer z Mühlhofenu (část města Billigheim-Ingenheim) sahají až do 17. století a každá generace plynule navazuje na tradici kvalitního vinařství. Bietighöfové jsou vášniví vinaři a chápou tradici nikoli jako povinnost, ale jako způsob života. Vinice mají rozlohu 18 hektarů. Cca 55 % plochy je osázeno červenými hrozny a 45 % bílými.

Zobrazit produkty (5)
Weingut Keth

Weingut Keth

Rodina Kethových vlastní vinařství po dobu pěti generací. Z povědomí o práci na vinici, klima a přírodě tak vznikl velký poklad spojený s důkladnými manuálními dovednostmi. Kethové žijí po celé generace pod jednou střechou. Na Rheinhessenu je zvláštní rozmanitost půd a vysoký počet hodin slunečního svitu, zejména na jižních svazích vinařství. Vinice jsou na vápencové půdě. Tím je zajištěna harmonická souhra sladkosti a kyselosti. 

Zobrazit produkty (3)
Weingut Dr. Convers-Kauter

Weingut Dr. Convers-Kauter

Zobrazit produkty (1)
Weingut Frank Brohl

Weingut Frank Brohl

Jutta a Frank Brohl byli mezi prvními, kteří pracovali podle přísných pokynů pro řízené ekologické vinohradnictví. Pod Marienburgem, ve svazích svahů velké Moselské smyčky, produkují výrazné ryzlinkové na vysoké úrovni. Jejich strmá svahová vína mají vždy čisté ovoce a jemný minerální přízvuk.

Vinařství je členem sdružení ECOVIN.

Zobrazit produkty (2)
Richmond Plains

Richmond Plains

Richmond Plains je průkopníkem ekologického vína vyráběného na Novém Zélandu od roku 1991. Je držitelem certifikátu Organic od společnosti Asure Quality, Nový Zéland.

Zobrazit produkty (1)
TORRE VERCELLI

TORRE VERCELLI

TORRE VERCELLI je značka italských jakostních vín.

Zobrazit produkty (1)
Weingut Kesselring

Weingut Kesselring

Zobrazit produkty (1)
Domaine Vacheron

Domaine Vacheron

Villa San Giorgio

Villa San Giorgio

Villa San Giorgio je značka sicilských jakostních vín.

Zobrazit produkty (1)
Weingut Clemens Busch

Weingut Clemens Busch

Zobrazit produkty (1)
Tardieu-Laurent

Tardieu-Laurent

Vášeň pro víno a terroir předurčilo Michela Tardieua, aby se stal jedním z velkých jmen vinařů z údolí Rhône. V roce 1996 se rozhodl založit Tardieu-Laurenta v Lourmarinu v srdci jeho rodné Provence. 

Chateauneuf-du-Pape má velmi specifickou charakteristiku, která je jedinečná a zároveň velmi odlišná v porovnání s jakýmkoli jiným vinařským regionem Francie.

.

Zobrazit produkty (1)
Antiyal

Antiyal

Alvaro Espinoza podporuje biodynamiku svých vinic a je hrdý na to, že kamenitou andskou předhorskou oblast Maipo dostal do podvědomí jako samostatnou podoblast pro pěstování vína v extrémních podmínkách. To umožňuje výrobu skutečně speciálních a komplexních vín.

Zobrazit produkty (3)
Asensio Carcelén

Asensio Carcelén

Vinařství Asensio Carcelén, NCR naleznete ve jihovýchodní části Španělska, v oblasti Murcia. Svou úspěšnou cestu výroby vína nastoupilo na konci 19. století díky Asensio Carcelén Herrerovi. Významný ekonomický a technologický rozmach pokračoval za doby jeho nástupce Juana Carcelén Herrero, který začal víno, které zpracoval, lahvovat. V roce 2006 byly výrobny a stáčírny přesunuty blíže k vinicím, aby se výroba stala efektivnější a ekonomičtější, a zároveň tak byly využity nejnovější známé technologie a procesy ekologické výroby vína. Vinařství Asensio Carcelén se zaměřuje především na výrobu vína Jumilla, odrůdy specifické pro tuto oblast Španělska. Na konci roku 2011 získalo vinařství veškerou certifikaci potřebnou k zahájení výroby ekologického vína.

Zobrazit produkty (5)
Baron-Fuenté

Baron-Fuenté

Od 17. století vlastnila rodina BARON vinice v Charly-sur-Marne, západně od oblasti Champagne. Dolorès Fuenté je dcerou španělských přistěhovalců, před příchodem do Francie poznala tvrdou stranu života ve Španělsku. Francouz, Gabriel Baron, se kterým se Dolorès Fuenté poprvé potkala v místní taneční síni je synem vinaře. Ale v polovině dvacého století nebylo povolání vinaře příliš uznávané. Gabriel chtěl na svou vyvolenou Dolorés zapůsobit a tak předstíral, že je pošták. Po čase se samozřejmě vše dozvěděla a v roce 1961 se konala svatba. Při této slavnostní události dostal Gabriel Baron od svého otce 1 ha vinic. O šest let později Gabriel Baron a Dolorès Fuenté jako symbol svého manželství postavili vinařský dům Baron-Fuente a začali prodávat víno. První lahve byly vyráběny a prodávány přímo z jejich domu. V roce 1983 se jejich dcera Sophie připojila k Gabrielovi a Dolorèsovi a začala pracovat s rodiči. O devět let později, v roce 1992 se i jejich syn Ignace připojil ke stále rostoucímu vinařství. V té době vlastnili již 13 ha vinic v Charly-sur-Marne, na krásných březích řeky Marne. Dnes je Champagne Baron-Fuenté vlastníkem 38 ha vinic a rodinné značka Baron-Fuenté. Celé vinařství je řízeno Ignacem a Sophie. Jejich skvělé champagne má na starosti Ignace. Pomáhá mu jeho šéf Orlando. Je zodpovědný za zpracování všech šampaňských.

Domaine Bassac

Domaine Bassac

Zobrazit produkty (24)
Bistrotheque

Bistrotheque

Bistrotheque je značka, která si již získala svou pověst nejen mezi francouzskými víny. 

Zobrazit produkty (1)
Borde Rouge

Borde Rouge

Vinařství Borde Rouge je stejně staré jako starobylé opatství Lagrasse, které v 9. století založil řád Benediktýnských mnichů v oblasti Languedoc. Když mniši začali obdělávat okolní pole, objevili sirné prameny a brzy pochopili, jaký poklad našli a jak kvalitní půdu jim přináší. Vinařství BORDE ROUGE se rozkládá v jedné z nejmalebnějších zeměpisných oblastí Francie, uprostřed přírodního amfiteátru neskutečné krásy, jímž protéká řeka Orbiea.  Přes 30 hektarů vinic, uprostřed nichž se nachází samotné vinařství, je obklopeno strmými svahy pohoří Villebressan, kde zelené řady vinné révy svítivě září z rudé země a odrážejí se v oknech výroben a stáčíren. Podloží se skládá především z popraskaného bílého vápence, což umožňuje rostlinám zanořit kořeny hluboko do matky země. Toto úžasné panorama můžete obdivovat již zdaleka z hlavní silnice VINS DES CORBIERES AOP.

Brandini

Brandini

Statek Brandini, který zahrnuje asi 18 hektarů vinic, spravuje Piero Bagnasco a jeho dcery Giovanna a Serena.  

Zobrazit produkty (4)
Burja

Burja

Burja je tradiční vinařství s dlouhou historií v nádherném regionu Slovinska, který se jmenuje Vipavská Dolina. Vinařství řídí pan Primož Lavrenčič, který se snaží tradiční postupy obohacovat o ty moderní. Vznikají tak velmi zajímavá vína, která jsme si ihned zamilovali. Jeho Pinot Noir mu mohou závidět i Francouzi. Pan Primož má 8 hektarů vinic a soustřeďuje na odrůdy jako Zelen, Rebula, Malvasiam Ryzlink rýnský, Pinot Noir, Modrá Frankija a Frankovka. Burja znamená severovýchodní vítr, který je charakteristický pro Vipavskou Dolinu.

Zobrazit produkty (5)
Campos Reales

Campos Reales

Toto vinařství je strategicky umístěné severovýchodně od D.O. Stain Tato, jedná se o oblast s vlastním mikroklimatem, které obklopuje vinice kolem malebné vesničky El Provencio (Cuenca). Extrémní teploty této oblasti s velmi chladnými zimami a velmi horkými léty umožňují vyrovnání kyselosti a cukru, aby se dosáhlo konečného produktu vynikající kvality. Chladné letní noci v měsíci srpnu a září kontrastují s teplem během dne při zrání plodů. Campos Reales je jedním z předních španělských vinařství ve výrobě vín z populární kategorie premium. Specializují se na vína z odrůdy Tempranillo a získali různá ocenění, jako například "Best Young Tinto from Spain" a "Baco de Oro". Hospodaří na 4 000 hektarů vinic, mezi kterými jsou skryté velké poklady, jako je vinná réva rostoucí již více než 70 let. 

Zobrazit produkty (2)
Cantine Foraci

Cantine Foraci

Zobrazit produkty (1)
Cantina Ortenzi

Cantina Ortenzi

Vinařství Ortenzi najdete v centrální části Itálie, u města Fermo, na kopci Vissiano, po němž jsou také vína vinařství Ortenzi pojmenována. Jejich vinohrad je situován na jižním svahu, v nadmořské výšce 200 metrů, kde z jedné strany se rozprostírá moře, z druhé strany se tyčí pohoří Monti Sibillini. Díky této své výjimečné poloze si vinohrad užívá unikátního povětří, které umožňuje hroznům, aby se udržely v suchu a ubránily se bakteriím, které s sebou přinášejí bouřky. Hrozny jsou sklízeny, sušeny a ošetřovány ručně, s péčí a láskou, kterou si jen můžete představit. ...A to je to, co dělá jejich víno tak kvalitním.

Zobrazit produkty (1)
Domaine des Carabiniers

Domaine des Carabiniers

Rodinné vinařství o rozloze 50 hektarů poblíž Avignonu v jižním údolí Rhôny. Organická vína s certifikátem ECOCERT od roku 1997 a biodynamická vína s certifikátem DEMETER od roku 2009.

Zobrazit produkty (5)
CasaPrimicia

CasaPrimicia

Julián Madrid se narodil do rodiny místních vinařů. V roce 1972 zachránil budovu a obnovil podzemní sklepy. Původně prodávali víno v Laguardii a označili Bodegas Casa Primicia jako komerční vinařství. Fernando Domingo je enolog Bodegas Casa Primicia. Fernando se naučil obchodovat pod vedením osoby, kterou mnozí považují za nejlepšího oenologa ve Španělsku - Manuel Ruiz Hernández. Během svých 19 let s Bodega Casa Primicia získala Fernandova práce ocenění na významných mezinárodních soutěžích a také ocenění od kritiků vína po celém světě. Pro každého, kdo ochutnal čistotu ovoce a nuance dubu ve svých vínech, to není těžké pochopit.

Zobrazit produkty (1)
Cielo e Terra

Cielo e Terra

Založeno v roce 1908 jako skromné rodinné vinařství, časem se začalo vinařství rozrůstat a rozpínat do okolních údolí. Nyní má vinařství Cielo e Terra vedoucí postavení na italském maloobchodním trhu s vínem.

Zobrazit produkty (5)
Clos des Rocs

Clos des Rocs

Domeniul Bogdan

Domeniul Bogdan

Domeniul Bogdan měl sen vyrábět jiné víno, výjimečné a naprosto přirozené víno. Cestu zahájil v roce 2011, kdy jsme zasadili vinice v Dobrogea ve známém vinařské oblasti Murfatlar D.O.C., poblíž vesnice Pestera, regionu s tradicí pěstování hroznů od starověku. Předtím dlouho studoval různé způsoby výroby vína, během cest po fascinujícím světě vína. Nakonec jsme se dozvěděl, že tajemství velmi dobrého vína spočívá ve velmi kvalitních hroznech. Proto se snaží kultivovat celou vinici podle principů biodynamického zemědělství - vědy o životních silách, kultivačním systému s comožná nejkomplexnějším přístupem, což je také vize ohledně budoucnosti zemědělství - směrem ke zdravým potravinám. Tak vznikla první bio-dynamická vinařská farma v Rumunsku. Respekt k životu ve všech jeho podobách je základem jejich filozofie: respekt k přírodě, k Zemi, rostlinám, zvířatům, hmyzu, prostředí lidí pracujících na farmě a v neposlední řadě k lidem, kteří konzumují naše vína. Jsou přesvědčeni, že vysokou kvalitu hroznů lze dosáhnout pouze dodržováním principů a rytmů přírody, přičemž tato kultivační metoda umožňuje vyvíjet autentické chutě a vyrábět vína s charakterem. Dlouhodobou vizí je integrovat udržitelné biodynamické zemědělství s nejnovějšími vinařskými technologiemi, aby dosáhli cíle: produkovat výjimečné víno.

Zobrazit produkty (8)
Domini del Leone

Domini del Leone

V roce 1974 přeměnil Guido Fidora rodinný podnik Domini del Leone na ekologické vinařství. V této době nebyl v "módě" termín organický/ bio, "organický" a sám o sobě ani nesouvisel se zemědělstvím, jako je tomu dnes. Chemické látky byly v té době propagovány jako dobrá inovace a způsob, jak pěstovat plodiny. Dnes je oblast Civranetta jedním z nejstarších příkladů ekologicky šetrného prostředí. Ekologické znamená pro toto vinařství nejen to, že se vrací k "dobrým starým principům" ale i pokrok v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti, životního prostředí a odpovědnost. Z tohoto důvodu považují za nezbytné využívat nejnovější technologie spolu se zkušenostmi, které zdědili od starší generace.

Zobrazit produkty (6)
Ducal

Ducal

Vinařství Ducal se rozkládá v srdci vinařské oblasti Dolní Štýrsko, ve vesnici Svečina, přímo na rakouské hranici. Vinařské révy jsou uspořádány ve tvaru amfiteátru na 8,5 hektarů, aby vytvořily příjemnou eleganci, která se charakteristicky odráží ve stylu vín. Základní nití vín Ducal je serióznost, upřímnost a autenticita. Charakteristickým znakem jejich vín je bohatá struktura těla a plnost vůní připomínající zralé ovoce a intenzivní kyselost, která doplňuje harmonii každého vína.

Vinařství Drmola

Vinařství Drmola

Vinařství hospodaří na čtyřech ha sadů a šestnácti ha vinic v nejlepších viničních tratích na úpatí Pavlovských vrchů s typicky vápencovým podložím, které propůjčuje vínům nezaměnitelný charakter.

Jde o vinařství rodinné, s roční produkcí přibližně 60 000 lahví a se silnou specializací především na přívlastková BIO vína. Filozofií vinařství je předat potomkům půdu v lepším stavu než jsme ji získali.

Zobrazit produkty (17)
Edoardo Miroglio

Edoardo Miroglio

Vinařství Edoardo Miroglio se specializuje na výrobu kvalitních bílých, růžových a červených vín, ale i šumivá vína (tradiční metodou) - bílá a růžová, rakii a likéry. Mezi hlavní značky vyráběné vinařstvím patří: Elenovo (Reserves), Edoardo Miroglio (prémiová značka), Sant'Ilia, Soli a Saint Ilia Estate (komerční značky). Elenovo a EM (Edoardo Miroglio) jsou většinou distribuovány ve vybraných hotelích a restauracích, stejně jako ve specializovaných vinotékách, zatímco Soli, Sant'Ilia a Saint Ilia Estate jsou komerční značky určené pro domácí a exportní trhy. V roce 2013 získala vinařství Edoardo Miroglio certifikát pro ekologické vinice (Bouquet, Gewurztraminer, Viognier, Mavrud a Rubin) a začala vyrábět 3 nová organická vína.

Zobrazit produkty (2)
Ecovin

Ecovin

BIO není označení specifické pro víno, ale obecným logem potravin. Značka ECOVIN je logo nevládní německé organizace a vína. V německy mluvících zemích existovaly nevládní organizace, které vydávaly štítky pro biopotraviny dlouho před zavedením předpisů EU o biopotravinách a značky BIO. Jejich štítky se stále používají široce, protože výrazně překračují požadavky předpisů EU.

Doposud asi jedno procento vinařů v Německu vyrábí víno podle pokynů ECOVIN. Důležité je, že certifikace ECOVIN zahrnuje celý proces výroby vína, který zahrnuje pěstování hroznů na vinici a výrobu vína ve sklepě.

Zobrazit produkty (1)
EHD

EHD

Vinařství Delgado (EHD) naleznete ve Španělsku, oblasti La Mancha, zemi Dona Quijota. Bylo založeno roku 1960 po vedením Lorenza Delgada, a již roku 1998 se vrhlo do ambiciózního projektu kultivace plodin a vinic a výroby biovína. Vzhledem k jejich dlouhé tradici má vinařství Delgado detailní znalost "terroir" (geologického podloží, složení půdy, vlhkosti, srážek), které se spolu s uměním výroby vína staly hlavními faktory, podílejícími se na vysoké kvalitě jejich produktů. Kvalita je klíčovým prvkem a je jí podřízen každý jak krok procesu výroby vína, tak i prostředí a zařízení, která jsou k výrobě používána. Výrobny a stáčírny se nachází přímo uprostřed vinic, aby se tak minimalizoval čas mezi sklizní hroznů a výrobou vína. Každý druh vinné révy je sklízen v tu nejoptimálnější dobu zralosti hroznů, hrozny jsou přírodní, zdravé a nijak chemicky kontaminované. Kvašení probíhá za pomoci nejnovějších technologií, čímž je zaručeno zachování všech přírodních vůní a chutí. Vinařství Delgado již řadu let funguje na základě striktních ekologických principů, neustále pracuje na zlepšeních postupů a investuje do nových zařízení. K vínům, která vyrábí, patří Airén, Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Merlot a Muškát.

Zobrazit produkty (15)
Emiliana

Emiliana

Před více než deseti lety začali bratři José a Rafael Guilisasti vizionářský proces přeměny tradičního chilského vinařství na 100% ekologické hospodářství, s minimálním dopadem na životní prostředí. Pěstují organické a biodynamické produkty. Jejich cílem bylo vytvořit vína, která by v kvalitě konkurovala jakémukoli vínu na světě a přitom respektovaly přírodu. Nyní, o deset let později, se vše stalo kompletním a pestrým portfoliem nejkvalitnějších čilských vín. Emiliana byla první v Čile, která obdržela certifikaci environmentálního managementu podle normy ISO 1400. Prostřednictvím veškeré své pečlivé práce Emiliana Vineyards usiluje o uspokojení požadavků nového světového spotřebitele, který oceňuje to, co je čisté, přirozené a vyrobené s ohledem na životní prostředí.

Zobrazit produkty (2)
Fidora

Fidora

V roce 1974 byl celý rodinný majetek změněn na ekologické zemědělství podle poslední vůle Guida Fidora. V této době nebyl v "módě" termín organický/ bio, "organický" sám o sobě ani nesouvisel se zemědělstvím, jako je tomu dnes. Chemické látky byly v té době propagovány jako dobrá inovace a způsob, jak pěstovat plodiny. Dnes je oblast Civranetta jedním z nejstarších příkladů ekologicky šetrného prostředí. Ekologické znamená pro toto vinařství nejen to, že se vrací k "dobrým starým principům" ale i pokrok v oblasti kvality, zdraví, udržitelnosti, životního prostředí a odpovědnost. Z tohoto důvodu považují za nezbytné využívat nejnovější technologie spolu se zkušenostmi, které zdědili od starší generace.

Zobrazit produkty (9)
Finca Loranque

Finca Loranque

Vinici Finca Loranque naleznete ve španělském regionu Toledo, kde se víno pěstovalo již v 11. století. Od 19. století se majitelé vinařství zaměřili především na široce známou a zvláště ceněnou odrůdu vinné révy Grenache. Aby dosáhli vysoce kvalitního vína, nechali postavit budovy s metr tlustými zdmi a unikátním systémem přírodního větrání, umožnijící regulací teploty při výrobě vína. Roku 1982 převzala vinařství rodina Bermejo, která vinice 20 let rekultivovala a renovovala. V roce 2002 objevil první ročník vína splňující filozofii společnosti Finca Loranque: zpracování vysoce kvalitního vína s osobitým charakterem. Od té doby se vína Finca Loranque pravidelně objevují na předních příčkách soutěží i seznamů nejlepších vín. Každé z nich má svou vlastní osobnost a jedinečnou povahu půdy se staletou vinařskou tradicí. Stručně řečeno, Finca Loranque je v současnosti jeden z nejlepších představitelů nových španělských vín.

Zobrazit produkty (5)
Fiori Naturali

Fiori Naturali

Fiori Naturali je značka, která si již získala svou pověst. Pod značkou se vyrábí organická vína z produkce italských vinařů.

Zobrazit produkty (2)
Fontavin

Fontavin

V sedmdesátých letech se Martine et Michel Chouvet vzali. Oba pocházeli z rodin zemědělců a sdíleli stejnou lásku k půdě a silnou vášeň pro révu. Rodinný majetek, který se nachází v oblastech šesti různých měst, se v průběhu let rozrůstá a v roce 1989 vrcholí výstavbou vlastního vinného sklípku. V té době se stali "nezávislými vinaři". Od té doby zpracovávají vlastní vína, která jsou uváděna na trh pod označením "Domaine de Fontavin". V roce 1996 se Hélène po ukončení studia připojila k rodinné tradici. V roce 2008 byl oficiálně zahájen přechod na ekologické zemědělství. Krok za krokem vinice rostou na 45 ha v 8 různých městech. V roce 2011 byl vyroben první ročník organického vína!

Zobrazit produkty (1)
Geyerhof

Geyerhof

Vinařství Geyerhof se nachází v dolnorakouské vinařské oblasti Kremstal a první zmínky o něm můžeme nalézt již ve 12. století. Od roku 1988 vyrábí víno podle principů ekologického vinohradnictví, přičemž se zaměřuje především na pěstování odrůd Grüner Veltliner a Riesling, jejichž povaha je v souladu se čtyřmi různými typy půd, které se v oblasti vyskytují. Ekologickým přístupem, ruční sklizní a minimalizací zásahů při výrobě vznikají vína s specifickými vlastnostmi, která pyšněodráží zvláštní aspekty jednotlivých vinic, půdy a odrůd hroznů. Vinařství Geyerhof je členem Asociace "Tradičních rakouských vinařství" a "La Renaissance des Appellations", jež mu přináší mezinárodní uznání. Oceňování tradice a otevřenost k inovaci - to je motto, kterého se vinařství Geyerhof drží.

Zobrazit produkty (7)
Gotberg

Gotberg

Vinařství Gotberg se nachází nedaleko Hustopečí v obci Popice na jižní Moravě. Vzniklo v roce 2003 a první vína uvedlo na trh v roce 2010. Od svého založení se vinařství věnuje výrobě kvalitních přívlastkových vín a zaměřuje se na tradiční i nové odrůdy, které do zdejší lokality patří a kterým se zde dobře daří. Vinařství Gotberg hospodaří na 56 hektarech vlastních vinic. Vinná réva roste na jílovito-sprašových půdách bohatých na obsah vápníku a zraje na oblých terasách porostlých lékořicí, šípkovými keři, planými višněmi a broskvomandloněmi. Obhospodařuje 5 viničních tratí Panenský kopec, Svidrunk, Sonberk, Starou horu a Unédy. Vína z vinařství Gotberg získala ocenění a medaile na mnoha vinařských soutěží doma i v zahraničí. Při zpracování hroznů respektují evropské standardy a používají nejmodernější technologie, ať už při výrobě vína v nerezových tancích nebo v tradičních dubových sudech.

Guerila

Guerila

"Chceme mít trochu času. S tvrdou prací a vášnivou silou se nám podařilo zachovat vinice, které opustili naši otcové: zdravé, uklizené uprostřed skutečné přírody. Každý rok zasíláme do světa tolik lahví, aby vinice nebyly přetíženy. Udržujeme těsný kontakt s našimi víny, s prostředím a přírodou. Přechod na ekologickou produkci je chápáno jako povinnost, odpovědnost a dlouhotrvající milostný příběh, ale především jako logické pokračování rodinné tradice." To jsou slova Zmago Petriče, který v roce 2005 vinařství Guerila obnovil tam, kde již několik generací žila a pšstovala vinnou révu jeho rodina. Aktuálně obhospodařuje 10 ha a je největším producentem vína ve Vipavské Dolině. Jeho vína jsou biodynamická a od roku 2015 certifikovaná Demeter.

Château Rioublanc

Château Rioublanc

Château Rioublanc vzniklo na počátku 19. století. Dům "Girondine" je krásný a jeho bílé kameny odrážejí prosperitu oblasti během jejího vzniku. Za domem stojí rozsáhlý vinný sklípek zdůrazňující tradici vína v této oblasti. Ideální «teritorium» pro velká vína: Tento vysoce bahnitý jíl náhorní plošiny (jílové podloží se železnými ložisky) byl velmi oblíben pro pěstování bílých hroznů. Château Rioublanc vždy vyráběla suché a sladké bílé víno a Crémant. Nicméně od 80. let se červená vína stala hlavní produkcí. V průběhu let byla postavena pozoruhodná vinice. Všechny pozemky jsou vysazeny s vysokou hustotou cca 5000 vinic na hektar. Vzestupné a úhledné vázání vinic zajišťuje hodně slunečného svitu a pravidelnou výrobu zdravých a zralých hroznů.

Zobrazit produkty (8)
Fleury Courteron

Fleury Courteron

Fleury vinařství je nástupce biodynamics v Champagne. Začalo přeměnu na organické vinařství v roce 1970. Fleury je dnes certifikováno pro ekologické zemědělství (AB) a Demeter na celém svém pozemku 15 ha.

Zobrazit produkty (3)
Lunaria

Lunaria

Vinařství Orsogna naleznete v jižní části Itálie, v regionu Abruzzo. Na pozadí moře a národního parku Maiella, kde se rodí sny a mění se v ambiciózní projekty, s láskou a respektem k zemi, bez jakýchkoliv chemických přípravků a insekticidů, pěstuje vinařství pod značkou Lunaria víno, plné harmonické směsi kvality a silné osobnosti. Tato značka představuje vína vyrobená z biodynamických hroznů. Přidanou hodnotou je znovuobjevená tradice manuálního uzavírání lahví pomocí provázků, které pro společnost Orsogna provádí spřátelená farma BABALU, sociální družstvo Sant'Eusanio Sangro

Zobrazit produkty (19)
Domaine Bousquet

Domaine Bousquet

Zobrazit produkty (1)
Fasoli Gino

Fasoli Gino

Zemědělaská společnost Fasoli existuje od roku 1925. Poté, co v 60. letech 20. století zasáhlo sklizeň jablek krupobití, přešla rodina k pěstování vína. Od roku 1977 vinařství vedou bratři Amadio a Natalino a jejich otec Gino. Vinice se nacházejí v nejoblíbenějších vinařských oblastech Illasi Valley mezi Verona a Soave. Stáří Garganegu je mezi 30 a 50 lety, ostatní odrůdy jsou mezi 10 a 15 lety. Po převzetí rodinného podniku se oba neoddělitelní bratři Natalino a Amadio Fasoli plně věnují ekologickému zemědělství.

Zobrazit produkty (15)
Castello Trebbio

Castello Trebbio

Marcinčák

Marcinčák

Víno Marcinčák je rodinné vinařství hospodařící na vlastních vinicích ležících v Mikulovské vinařské podoblasti. Produkce vinařství je zaměřena výhradně na přívlastková vína z tradičních odrůd. Jejich široký sortiment doplňují vína botrytická, ledová a slámová, která jsou vyhlášenou specialitou vinařství. Při používání moderních výrobních technologií je kladen důraz na kvalitu, originalitu a jedinečnost vín, která je dána neopakovatelným charakterem jednotlivých viničních tratí. Díky této filozofii vinaře Petra Marcinčáka vznikají osobitá vína určená pro nejnáročnější milovníky vín. "Našim největším bohatstvím jsou naše vinice, kde se víno rodí a získává svůj neopakovatelný charakter. Je to půda a podnebí, které vytváří mimořádné „terroir“ předurčené pro zrození velkých vín."

Zobrazit produkty (1)
Marco Carpineti

Marco Carpineti

Vinařství Marca Carpineti se rozkládá v nadmořské výšce 400 metrů u města Cori, obklopeno pohořím Lepini. Rodina Carpineti se výrobě vína věnuje po celé generace. Od roku 1994 se věnuje organickému zemědělství, nepoužívá žádné herbicidy, chemická hnojiva ani syntetické výrobky. Patří k těm, kteří raději zvolili tradici, hodnotu času, práci a trpělivou námahu. Rozhodli se přijmout výzvu a věnovat se především těm méně známým odrůdám vinné révy, které pouze jejich oblast dokázala zachovat tak, jako drahocenná skříňka skrývá svůj poklad. Odemkněte ji a každé víno vám předá svůj příběh, svou vůni a ten hřejivý pocit, který se dotkne vašeho srdce. Emoce, které si vychutnáte po malých doušcích.

Zobrazit produkty (7)
Mlečnik

Mlečnik

Rodina Mlečnik se věnuje vinařství již více než 200 let. Valter Mlečnik nese tuto tradici od roku 1982, v roce 1986 převzal práci na farmě. Víno z jejich vinných sklepů je výsledkem jeho práce a jeho přesvědčení. To obnáší respekt k veškerému přirozenému procesu, od výsadby révy až po lahvování vína, při zachování přirozené harmonie látek ve víně. Pěstování hroznů se provádí pouze při použití přirozených prostředků ochrany. Na vinicích je vysoká hustota révy vinné na hektar, metoda kultivace umožňuje pouze minimální množství hroznů na vinnou révu, všechny plochy jsou pokryté trávou a jinou vegetací, vše je založeno na manuální práci. Sklizeň probíhá, když je optimální zralost hroznů, následuje kratší macerace bílých vín a delší macerace červených odrůd, to vše bez kontroly teploty. Po dvou letech dozrávání ve velkých dřevěných barelech jsou vína balena bez jakéhokoli jiného zásahu. Čas je jediným nástrojem, který dává vínu příležitost dospět a vyvíjet se. Rodina Mlečniků, řízená myšlenkami a energií Angel Mlečnik (1899-1989), prodala svůj starý statek poblíž vesnice Dornberk, protože byla příliš malá pro své ambiciózní plány. Koupili v Bukovici novou farmu od hraběte Coronini - kde rodina ještě bydlí. Tento dům s fontánou byl postaven v roce 1658. Vše, co dnes víme o jejich rodinné tradici výroby vína, je, že se datuje nejméně od roku 1820. Bohužel veškeré písemné důkazy byly během druhé světové války zničeny.

Nodus

Nodus

Adolfo De Las Heras Marín v roce 1985 získal jeden z nejvíce ekologicky významných vinařských statků. Na počátku bylo panství El Renegado s 540 ha lesů a vinic, z nichž 80% bylo 40 let staré a produkovalo hrozny Bobal. Adolfo De Las Heras Marín byl průkopníkem zavádění dalších hroznů, jako jsou merlot a cabernet. Jeho syn Adolfo De Las Heras Polo po převzetí vinařství koncem devadesátých let způsobil revoluci v kvalitě produkce a dovážel odrůdy, jako jsou syra, chardonnay, cabernet franc. Po výsadbě těchto nových odrůd se vybudovalo barelové sklepení (které má téměř tisíc barelů, z nichž 80% je z francouzského dubu). Dnes mají širokému spektru produktů, ačkoli původ a úspěch jsou z velké části díky dvěma vínům Nodus Tinto de Autor a Nodus Chardonnay. Tento sortiment vín je známý pro jeho obtížný výrobní proces, stárnutí ve francouzském dubu a jednotlivě očíslované lahve. Produkce Nodus Tinto de Autor je průkopnickým procesem, který vytváří víno, které je nepřekonatelné. Dnes nabízí Nodus jeden z nejrůznějších sortimentů na trhu. Získala své místo na nejlepších vinařských seznamech a ve specializovaných prodejnách.

Krásná hora

Krásná hora

Vinařství Krásná hora je nejmenší možné vinařství, které dokáže uživit jednu rodinu a to jenom tehdy, když se všichni členové podílejí na jeho chodu. Přístup k vinohradům je stejný jako k dětem, milují je, ale snaží se být důslední a dělat všechno proto, aby z nich vyrostlo jen to nejlepší. Hospodaří na 5 ha vinic v bio režimu. Hrozny sbírají ručně do malých otevřených bedýnek a jejich cesta k vinařství je vždy co nejkratší. Cílem není úroda co největší, ale co nejzdravější, proto po žádném z keřů nechtějí více než 1 kg zdravých hroznů. První vinice v trati Krásná hora byly založeny francouzským mnišským řádem Cisterciáků ve 13. století. Možná proto pěstují tradiční francouzské odrůdy – Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot. Myslí si, že do jiho-jihozápadní trati s mírným sklonem a sprašovým podložím tyto odrůdy nejvíce patří. Rodina vstoupila mezi profesionální vinaře až v roce 2005, díky tomu dokázali spojit tradiční a současné vinařské trendy Evropy. Vína jsou suchá, přirozeně harmonická a elegantní. Zrcadlí se v nich charakter trati a vlastní rukopis. Stejně jako u vinic se snaží o co nejšetrnější přístup s minimem zásahů. Všechna červená vína a rostoucí podíl bílých vín, zraje v dubových sudech na jemných kvasničných kalech. Díky sudům, kvasnicím a zdravým hroznům je množství síry ve vínech nižší a jejich výraz víc a víc přirozený. O vína nejvíc pečuje „winemaker“ Ondra. Čím více péče jim věnuje na začátku, tím méně vyžadují během roku. Nenechávají ho v tom samotného, a tak během kvašení je hlídají všichni i několikrát za den. Při zrání už je nekontrolují tak často, ale prý o to raději.

Pavel Binder

Pavel Binder

Historie Rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína. Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis. litrů vína. V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 18 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Zobrazit produkty (10)
Tomisa

Tomisa

Italské vinařství Tomisa se nachází v srdci regionálního parku Gessi Bolognesi a Calanchi dell'Abbadessa, který, jak název napovídá, se nachází hned vedle Boloni. Na území Colli Bolognesi je ekologické zemědelství naprosto běžné. I Tomisa se drží tohoto trendu a v jeho vinařství se vyrábí pouze biologické víno certifikované společnosti Icea. Pro tuto oblast jsou typické odrůdy Pinot Bianco, Barbera, Cabernet Sauvignon a Merlot a právě tyto odrůdy v nabídce Tomisa naleznete. Vše se zde vyrábí v harmonii s přírodou, naprosté čistotě a samozřejmě pouze z místních hroznů vinařství Tomisa.

Zobrazit produkty (2)
Michele Biancardi

Michele Biancardi

Vinařství se nachází se v Puglian na venkově, kousek od moře. Prarodiče majitelů vítají návštěvníky tohoto vinařství osobně. Když projdete vchodem do vinařství, můžete cítit vůni prastarých kamenů, na kterých byly drceny hrozny po dlouhá staletí. Kamenná zeď odděluje sklepy od vinice a obklopuje zahradu citrusových stromů a borovic. Produkce není největší, ale snaží se vyrábět skvělá vína Na vinicích vyrostou tři odrůdy - Nero di Troia, Fiano a Primitivo. Jedná se o tradiční druhy hroznů v této oblasti a je z nich skvělé víno, které má plné tělo a vůni. Samozřejmě všechna vína jsou certifikována Bio. Sklizeň začíná koncem srpna s Primitivem a končí koncem října s Nero di Troia. Slunce a větr přicházející z moře tvoří speciální mikroklima této oblasti. Technologie je omezena na minimum a díky solárním panelům produkuje farmu více energie, než spotřebuje. Používají dřevěné sudy i moderní a ocelové nádrže. Vína jako Milleceppi, Nero di Troia jsou vyrobené ve stejném stylu jako za dob starých Řeků a Římanů. Stárnou v terakotových vázách, aby získala jedinečné aroma a chuť.

Zobrazit produkty (2)
Château La Baronne

Château La Baronne

Zobrazit produkty (4)
Harm Weingut

Harm Weingut

Zobrazit produkty (1)
Di Giovanna

Di Giovanna

Zobrazit produkty (1)
Casaloste

Casaloste

Knobloch

Knobloch

„Naším cílem je vyrábět vína vysoké kvality podle ekologických zásad. Na tom pracujeme. Vášnivě, každý den a se všemi našimi schopnostmi “, jak se říká na webových stránkách vinařství Knobloch . "My", to je celá rodina Knoblochů. Ralf, postgraduální inženýr pro vinařství a enologii, odpovídá za vývoj a prodej. Jeho manželka Sabine udržuje kontakty se zákazníky a organizuje je. Bratr Arno, hlavní vinař, se stará o vinici a kvalitu hroznů. Vyrábí klasická červená vína a ovocně čerstvá bílá vína. Vína, jejichž odrůda je vždy jasně rozpoznatelná, mají charakter. Použití čistě vybraných kvasinek, řízené kvašení a individuální doby zrání jsou základem pro špičková vína, která právem nesou jména drahokamů: turmalín (Pinot Noir), violan (regent), jade (ryzlink), achát (bílý burgundský), oheň opál ( Grey Burgundsko) nebo Edeltopas (Auxerrois).

Zobrazit produkty (2)
Isidro Milagro

Isidro Milagro

Zobrazit produkty (5)
Gens et Pierres

Gens et Pierres

Zobrazit produkty (5)
Mezzogiorno

Mezzogiorno

Mezzogiorno je značka, která se na trhu organických vín již stala nepostradatelnou. 

Zobrazit produkty (6)
Mas des Quernes

Mas des Quernes

Mas des Quernes - společný projekt Jean Natoliho, široce uznávaného enologa a Petera Riegela jako úspěšného obchodníka s ekologickým vínem. Vína tohoto mladého projektu již získala více než 50 medailí, což dokládá, že Mas des Quernes je na správné cestě. Oba společníci se denně učí a od začátku společného projektu vidí svět vína očima vinaře, technika a prodejce. Vinice jsou ošetřovány programem biologického zemědělství. Výsledkem jsou pečlivě vytvořená vína. Všechna vína mají překvapivou čerstvost i při vyšších hladinách alkoholu.

Zobrazit produkty (5)
Lavau

Lavau

Level Organic

Level Organic

Maggio Vini

Maggio Vini

Zobrazit produkty (2)
Bodegas Menade

Bodegas Menade

Ricardo Sanz je vinařem šesté generace v oblasti Rueda a spolu se svým bratrem Markem a jeho sestrou Alejandrou založili Bodegas Menade v roce 2005. Společnost má velmi moderní přístup k vinařství s absolutním zaměřením na ekologické pěstování původních odrůd, jako je Verdejo. Rodina Sanzů v Ruedě je legendární a jejich význam z hlediska inovací by neměl být podceňován. Každá generace, která sahá až do roku 1820, byla průkopníkem v oblasti inovací. Od prvního mechanického lisu pro výrobu prvních čerstvých (neoxidovaných) vín regionu. Současná generace byla první, která zahájila biologické zpracovávání vín v Ruedě s přirozeným kvašením, a pracuje bez použití mědi a siřičitanů na vinicích.

Zobrazit produkty (4)
Vinařství Milan Nestarec

Vinařství Milan Nestarec

Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace. 

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.


Zobrazit produkty (16)
Moselland

Moselland

Olivier Pithon

Olivier Pithon

Olivier Pithon se ve svém vinařství věnuje pěstování a výrobě vína již dlouhé roky. Sám pochází z vinařské rodiny, avšak vyučit se řemeslu odešel do oblasti Bordeaux, a poté založil vlastní vinařství Olivier Pithon ve francouzské vesnici Calce, nedaleko Pyrenejského pohoří. Ve svých vínech se Olivier Pithon snaží o co nejlepší rovnováhu charakterem a přírodou. Ač vyrábí vína vysoce kvalitní, respektuje současně životní prostředí a snaží se budoucím generacím zanechat půdu v nejlepším zdraví. Jeho mottem je: "Země není dědictvím našich předků, ale budoucností našich dětí. "

Zobrazit produkty (2)
Orsogna

Orsogna

Osteria

Osteria

Osteria je značka, která se již stala známou. V Itálii znamená Osteria nekomplikovanou pohostinnost a čestné požitky. Giovanni Basile pro oblíbenou sérii Osteria osobně vybírá místní italská vína: typické, osvědčené odrůdy révy, řemeslně dovedně vinifikované, které se dokonale a přirozeně kombinují s dobrou italskou každodenní kuchyní.

Zobrazit produkty (8)
Parra Jimenez

Parra Jimenez

Vinařství bylo založeno v roce 1993 jako rodinné vinařství. Vedené je 3 bratry - Francisco, Javier a Luis. Nachází se v městečku Las Mesas, umístěné na jiho-západě provincie Cuenca. Již více než 20 let dělají vína v souladu s bio filozofií. Začátky nebyly vůbec lehké, ale vytrvali a pokračovali v tom, čemu věřili - farmaření bez pesticidů, herbicidů a chemických hnojiv. Dnes již povýšili farmaření na vybraných vinicích z ekologického na biodynamické a kromě pěstování vinné révy se věnují pěstování bio česneku a chovu ovcí. Rodina Parra pracuje na 2 velkých vinohradech o celkové rozloze 180 ha v okolí Las Mesas. První z vinohradů se jménem "Entresendas" (Mezi stezkami) se nachází ve vyschlém řečišti. Tyto vinice tak využívají bohaté, naplaninové půdy, které jsou perfektní pro pěstování vinné révy. Druhý vinohrad se jmenuje oficiálně Olla del Monte (Hrnec hor), ale běžně se mu říká Cuesta Colorá (Barevný svah). Červené svahy jsou pokryty vápenatým jílem s oblázky, které zachycují teplo slunce a udržují hrozny teplé během chladných pouštních nocí. Velké teplotní rozdíly mezi dnem i nocí jsou pro tento region La Mancha typické (denní teploty 40°C v noci klesají o 25°C). Právě tyto klimatické podmínky umožňují vinařům vyrábět vína tak svěží a bohatá na kyselinu.

Zobrazit produkty (11)
Patch Wine Orsogna

Patch Wine Orsogna

Zobrazit produkty (2)
Paxton

Paxton

Australská společnost Paxton byla založena roku 1979 a od samého počátku klade důraz na inovace a na kvalitu. Jejich cílem je vyrábět to nejlepší víno z těch nejkvalitnějších hroznů. Vinařství Paxton spravuje zhruba 200 akrů prvotřídních vinic v oblasti McLaren Vale, kde pěstuje výhradně biovíno, čímž se stává jedním z největších biodynamických vinařství v celé Austrálii, a zároveň vůdčí osobností australského trendu biodynamického farmářství.

Zobrazit produkty (7)
výrobce vína

výrobce vína

Ne každý vinař má prostředky, možnosti nebo vůli naplnit své víno nejen vypěstováním na vinici, ale i jeho výrobou. Proto poskytují svou produkci výrobcům vína. Existuje velké množství značek, které se v ekologickém odvětví staly nepostradatelnými. My jsme některé z nich vybrali pro Vás.

Podere Canneta

Podere Canneta

Zobrazit produkty (1)
San Michele

San Michele

Zobrazit produkty (4)
BioWeingut Schmidl

BioWeingut Schmidl

Vinařství se nachází v prestižní rakouské oblasti Wachau. Jeho správu v roce 2009 převzal Stephan Harm a zaměřil se na ekologické pěstování.

Metamorfóza byla motivována silným přesvědčením, že složení půdy se odráží ve víně. Udržitelnou revitalizací půdy vína dokáží přesněji a autentičtěji vyjádřit svou oblast původu a poskytnout tak mnohotvárnou (spíše než jednorozměrnou) chuť. Terroir  je samo o sobě velmi působivé! Veltliner a Riesling jsou zakořeněni (nebo mají dlouhou tradici) na Kellerbergu, včetně dvou oblastí slavného kopce charakteristicky zvaného „Wunderburg“ a "Küß den Pfennig“. Wunderburg se skládá z vysoce mineralizovaného, homogenního sprašového (písčitého a bahenního) sedimentu, zatímco Küß den Pfennig je extrémně řídká a skalnatá krajina. 

Mezi další vynikající místa patří Hollerin, Kaiserberg, Achleiten, Rothenberg,…

Sortiment vín je rozšířen o menší množství Gelber Muskateller, který, podobně jako Veltliner a Ryzlink rýnský, je fermentován jemnými kvasnicemi po delší dobu. To poskytuje další objem (hustotu), který dokonale doplňuje elegantní a precizní ovocný charakter, jakož i minerální hloubku, která prochází jako červená nit (to je konzistentní vlákno) víny Schmidl.

Bioweingut Schmidl je členem „Vinea Wachau Nobilis Districtus“ a „Original Wachauer Marille“.

Zobrazit produkty (6)
Schmitt & Carrer

Schmitt & Carrer

Domaine Schmitt & Carrer, ve své současné podobě pochází z roku 1985. Celé to je nápad vinaře Rogera Schmitta a jeho zeťě Roland Carrer, který poslechl své ambice přeměny svého domova na jeden z klenotů vinic v Alsasku. Dnes Sylvie a Roland Carrer spravují vinice se svou dcerou Anne-Cécile. Vinice mají 15 hektarů, které jsou ekologicky obhospodařovány podle certifikace Ecocert, a postupně směřují ke svědomitému přístupu k nalezení toho nejlepšího, co příroda poskytuje. Filozofií je zkoumání řešení, která vylučují používání chemických produktů v přístupu k vinné révě a co nejvíce je minimalizují jejich dopady ve vinařství. Jedná se o přístup, který se zaměřuje na to, aby se stalo předním vinařstvím Francie díky respektování lidu i země. Video o tomto vinařství, jak to u nich vypadá a hlavně jak vyrábí víno naleznete ZDE.

Zobrazit produkty (17)
Stellar Winery

Stellar Winery

Zobrazit produkty (9)
Sylvain Loichet

Sylvain Loichet

Vinařství Válka

Vinařství Válka

Vinařství Válka pěstuje révu na svazích Přírodního parku Výhon, ve vinařské obci Nosislav. Více než 6 ha vinic je umístěno v krásné viniční trati Přední hory, kde vinařstvím budované kamenné meze z místního materiálu pomáhají biologické rozmanitosti. Jako malovýrobci tvoří víno jako umělecké dílo. Úcta k přírodě a krajině umožní i našim potomkům, aby zůstala úrodná, zdravá a čistá. Vinařství po staletí dává Jižní Moravě neopakovatelný charakter, který je prací lidí přetvářen v kulturní místo k žití. Slunce, půda a píle vinaře se promítají do osobitých vín se znaky minerality, která vždy nesou pečeť svého původu v krajině Výhonu. Víno je výsledkem pracovního úsilí, při kterém vinař srůstá s půdou, sklepem a vesnicí, kde víno vzniká.

Zobrazit produkty (10)
Bodegas Vegalfaro

Bodegas Vegalfaro

Vinařství Vegalfaro se nachází ve vnitrozemí provincie Valencie, v oblasti Plana de Requena-Utiel. Vyrábí vína z hroznů z vlastního názvu původu, Los Balagueses.

Je součástí CHOP Utiel- Requena a šumivá vína patří do CHOP Cava.

60 hektarů vinic je rozděleno na třech farmách, které se od sebe navzájem velmi liší půdními, mikroklimatickými a hroznovými odrůdami. Všechny vinice jsou certifikovány pečetí Organic Cultivation a také vinařskými a enologickými zařízeními, takže vína jsou ekologická.

Vinařství získalo ceny jako Best Organic Cava ve Španělsku. Je známé nejúspěšnějším španělským bio vínem na světě - Rebel.lia Tinto.

Zobrazit produkty (3)
Veritas

Veritas

Weingut Weis-Prüm

Weingut Weis-Prüm

Vinařství je členem sdružení ECOVIN.

Zobrazit produkty (1)
Vinné sklepy Kutná Hora

Vinné sklepy Kutná Hora

Rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský. V roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš, který ji řídí dodnes. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá do 12. století. Legenda o nálezu stříbra v Kutné Hoře hovoří o mnichu Dominikovi, který zakopl o stříbrný prut při práci ve vinici. Nejvýznamnější odrůdou této oblasti je Rulandské modré, které zde rozšířil císař Karel IV. a kterému se zde i po staletích stále dobře daří. Vinařství hospodaří na více než 80 hektarech půdy, z nichž vinice tvoří 54 hektarů. Jde o druhé největší vinařství v Čechách. Vinice se nacházejí na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, U Borku a Na Příčce. Zbylou půdu tvoří pastviny pro ovce, sady a pole. Cílem vinařství je tvořit soběstačný statek s ekologickými produkty v nejvyšší kvalitě.

Zobrazit produkty (14)
Zuccardi

Zuccardi

Rodina Zuccardi přišla do Argentiny z Itálie na konci 19. století. V 50. letech 20. století založil zavlažovací společnost Alberto V. Zuccardi, otec současného ředitele José Alberto Zuccardi. Byla to dobrá volba, protože v Argentině se bez zavlažování nemůže v zemědělství podnikat. Aby prokázal, jak dobře zavlažovací společnost fungovala, vysadil Alberto v roce 1963 první vinice v Maipú. O deset let později koupil novou viniční oblast východně od Mendozy. Jeho syn José Alberto má na starosti vinařství od roku 1985. Zuccardi vyrábí vína vysoké kvality. Vína také pravidelně získávají ceny na mezinárodních ochutnávkách a veletrzích vín.

Zobrazit produkty (5)
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů