bio víno naturální víno vhodné pro vegany zrálo v amfoře Tip Saperavi 3 Qvevri Terraces halbtrocken 2020 Papari Valley BIO

Saperavi 3 Qvevri Terraces halbtrocken 2020 Papari Valley BIO

SKU: 1089 EAN: 4860119240089

Undurchsichtige, dunkelviolette Farbe, die sich Schwarz nähert. Ein Hauch von Purpur kommt am besten zur Geltung, wenn er in ein Glas oder auf Weintränen gegossen wird. Beim Einschenken kann man sehen, wie dick der Wein ist. Ein reichhaltiges fruchtiges Aroma, in dem der höhere Alkoholgehalt deutlich wird. Das Aroma ist süß und erinnert an gebackene Waldfrüchte oder Marmelade. Unmittelbar nach dem Öffnen, wenn man den ersten Schluck nimmt und den Wein in den Mund schöpft, spürt man ein leichtes Sprudeln. Hohe Süße und erstaunlich feines Tannin für einen so jungen Wein, die mittlere Säure, die perfekt mit dem Restzucker ausbalanciert ist, schafft einen sofortigen kraftvollen Eindruck des Weines. Am Gaumen ist er fruchtig und wird von Kirschen und Schwarzkirschen dominiert. Im Nachgeschmack zeigen sich Tannine und eine leichte Bitterkeit, die schön mit der Restsüße zusammenspielen. Kombinieren Sie ihn mit einem fetteren und salzigeren Käse.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Georgien Wein(teil)region Kachetie
Typ Rotweine Rebsorte Andere rote Sorten
Jahrgang 2020 Geschmack Halbtrocken
Vorh. Alkohol 16 % Restzucker 14,8 g/l
Gesamtsäure 6,7 g/l Sulfite do 40 mg/l
Filtrierung Nein Fermentation Spontan
kvevri Ja Temperatur 16 - 18 °C
Dekantieren Ja Archivierung 5-8 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Natürlich Ja Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6
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Wie alle Weine des Papari-Tals wird auch der Semi Dry spontan vergoren, in einem mehrstöckigen Kvevri-Terrassensystem ausgebaut, nicht raffiniert, nicht gefiltert und nach minimaler Schwefelung abgefüllt. Im Glas mehr schwarz als violett. Geröstete Kastanien, Cassis, Schwarzkirsche in der Nase, minzige Frische am Gaumen, helle animalische Noten, fast fleischig. Die starke Tanninstruktur und der hohe Säuregehalt werden durch die Restsüße in Schach gehalten. Erstaunlich wild!

Passt gut zu: Lammragout mit getrockneten Feigen, fettigem und salzigem Käse

Rebsorte: Saperavi

Saperavi ist eine alte blaue georgische Rebsorte, deren Name auf Georgisch wörtlich "Farbe, Färbung" bedeutet. Sie hat einen ungewöhnlich hohen Farbgehalt in der Schale und im Fruchtfleisch.

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