Biodynamische Weine

Biodynamischer Wein ist eine eigene Weinkategorie innerhalb der Familie der Bioweine. Der Unterschied besteht darin, dass der gesamte Produktionsprozess, von der Vorbereitung des Bodens bis zur Abfüllung des fertigen Weins, auf den philosophischen Konzepten des österreichischen Philosophen Rudolf Steiner basiert, der an der Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert lebte. Besonderes Augenmerk wird auf die Lage des Weinbergs (Terroir) gelegt. Wichtig ist auch die eigene Aufbereitung der organischen Düngemittel durch den Winzer (auch im Hinblick auf die biologischen Rhythmen). Die biochemische Reinheit des Weinbergs ist garantiert. Es wird ein Höchstmaß an manuellen Tätigkeiten eingesetzt. Die Pflege der Weinberge richtet sich nach den Mondphasen und anderen Indikatoren für den natürlichen Biorhythmus der Natur. Die mechanische Einwirkung auf den Wein wird bei der Weinbereitung auf ein Minimum reduziert. Die Herstellung von biodynamischen Weinen ist nicht durch EU-Recht geregelt, sondern wird von Organisationen wie Demeter oder Biodivin verwaltet