Cabernet PURIST 2022 Gustavshof BIO Demeter

SKU: 1108 EAN: 4260065960770

Trinken Sie Rotwein aus Deutschland? Das ist definitiv ein Ja! Ein reicher und gesunder Boden ist für den Wein als solchen entscheidend. Das warme Wetter sorgt für einen hohen Alkoholgehalt (wenn es sich um trockene Weine handelt), was wiederum die Wahrnehmung von Aromen und Geschmacksnoten beeinträchtigen kann. Dieser Cabernet vom Gustavshof wird Ihnen gefallen, wenn Sie nicht auf der Suche nach südlichen, marmeladigen Weinen" sind und trockene, komplexe Weine mögen, die sich nicht schwer anfühlen. Unterschätzen Sie das Dekantieren nicht. Unmittelbar nach dem Öffnen sind das Aroma und der Geschmack schwach. Allein die prächtige dunkle Farbe mit violettem Rand und die Viskosität der Tränen des Weins sind verlockend. Gießen Sie eine gute Portion Wein in das Glas und vergessen Sie es für eine halbe Stunde. Oder eine Stunde lang dekantieren. Du wirst jeden Tropfen bereuen, den du bis dahin getrunken hast. Das Aroma wird von Kirschen dominiert, der Geschmack von Beeren. Der Wein hat ein höheres, aber sehr angenehmes Tannin, einen mittleren Säuregehalt und ist recht trocken. Er hinterlässt ein abwechslungsreiches und frisches Mundgefühl. Eine großartige Ergänzung zu einer reichhaltigen Mahlzeit. Kombinieren Sie ihn mit einem würzigen, gegrillten Steak. Ohne Zusatz von Sulfiten.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Deutschland	Wein(teil)region	Rheinhessen
Weingut	Weingut Gustavshof	Typ	Rotweine
Rebsorte	Andere rote Sorten	Jahrgang	2022
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	14,0 %
Restzucker	0,4 g/l	Gesamtsäure	5,7 g/l
Sulfite	ohne SO2-Zusatz	Filtrierung	Nein
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Ja
Temperatur	18-20 °C	Dekantieren	Empfohlen
Archivierung	5-10 Jahre	Bio	Ja
Demeter	Ja	Natürlich	Ja
Vegan	Ja	Schließung	Kork
Volume	0,75 l	Im Karton	6

Weingut Gustavshof

Der Gustavshof liegt im Herzen von Rheinhessen, etwa 30 km südlich von Mainz. Die gesamte Familie Rollo bewirtschaftet den Betrieb mit seinen 18 Hektar Weinbergen bereits in der vierten Generation. Seit 2004 arbeiten sie nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus, wurden 2007 Mitglied bei EcoVin und arbeiten seit 2012 biodynamisch nach den strengen Demeter-Richtlinien. Alle Weine werden zu 100 % vegan hergestellt.

Die biodynamische Arbeit hilft ihnen durch ihren ganzheitlichen Ansatz und ihre natürlichen Impulse, hohe Weinqualitäten zu erzielen, und macht die Weine komplexer, langlebiger sowie lebendiger.

Die Reben wachsen auf ausgeprägten Kalkböden in Weinbergen mit den unterschiedlichsten Charakteren. Dies ermöglicht eine optimale Platzierung der einzelnen Rebsorten. Neben klassischen, weltbekannten Sorten wie Riesling, Grauburgunder und Spätburgunder bauen sie auch selten gewordene regionale Sorten wie Würzer, Morio Muskat oder Huxelrebe an. Mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwis) wie Cabernet Cortis haben sie zudem neue Qualitätsakzente im Geschmack gesetzt.

Entdecken Sie unsere Auswahl und erleben Sie die lebendigen Demeter-Weine vom Gustavshof hier!

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Purist ist ein natürlicher Rotwein, der aus sorgfältig ausgewählten Cabernet Cortis-Trauben bester Qualität hergestellt wird. Intensive Aromen von Kirsche, schwarzem Pfeffer, Lakritze, dunkler Schokolade und Tabak. Komplex im Mund, adstringierend, feine Mineralität, Waldfrüchte. Reife Tanninstruktur. Bei ausreichendem Luftkontakt (Dekantieren wird empfohlen) öffnet sich der Wein und wird zu einem idealen Begleiter für herzhafte Speisen.

Ein faszinierender Rotwein für alle Cabernet-Fans!

Passt gut zu: pikante Gerichte, gegrillte Speisen, rotes und weißes Fleisch, gut gewürzte Eintöpfe

Rebsorte: Cabernet cortis

Die Trauben reifen bei hohen Temperaturen im August und Anfang September und werden mit etwa 13,5 % natürlichem Alkoholgehalt geerntet. Der Weinberg für Purist befindet sich im großen Weinberg Leckerberg, der biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Böden hier sind leicht zu erwärmen und reich an Kalk, den der Cabernet Cortis liebt. Für den Purist werden nur kleine, vollreife Trauben verwendet.

Der Jahrgang 2019 ist noch sehr jung und sollte vor dem Genuss mindestens 1,5-2,5 Stunden atmen, am besten dekantiert.

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