AMARONE della Valpolicella DOCG 2013 Mont'Albano BIO
SKU: 918 EAN: 8030316003039/2013

SKU: 918 EAN: 8030316003039/2013
Hodí se k: červenému masu, zvěřině, kořeněným a vyzrálým sýrům.
Ocenění: stříbrná medaile na mezinárodní Grand Prix organického vína MUNDUS VINI BIOFACH
Hrozny: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Hrozny pečlivě vybrané na vinici a sklizené v malých bedničkách se suší asi 3 - 4 měsíce v suchých a dobře větraných místnostech. Když je dosaženo ideálního stupně sušení, jsou lisovány a nechány kvasit v tepelně upravených ocelových nádržích. Jakmile začne fermentace, pokračuje to asi 30 dní, aby se umožnil celkový vývoj vysokého obsahu alkoholu ve víně. Po prvním kvašení - za účelem umožnění jablečno-mléčné fermentace - začíná stárnutí ve středních a velkých dubových sudech asi 30 měsíců. Po lahvování víno odpočívá po dobu nejméně 3 měsíců v láhvi.
Vinařství Mont'Albano bylo založeno v roce 1985 v srdci regionu Friuli Venezia Giulia v důsledku intuice Mauro Braidota, který na rozdíl od většiny producentů té doby přeměnil svých 5 hektarů vinic na organickou produkci. V roce 1998 bylo vinařství rozšířeno na Mont'Albano sas (s.r.o.).
Kromě vlastních hroznů začala zpracovávat hrozny pěstované jinými výrobci, které poskytli důvěryhodní regionální výrobci, kteří dodržují přísné pokyny, které společnost Mont'Albano požaduje, aby mohla na své produkty umístit svou značku.
V roce 2008 se Mont'Albano sas stalo součástí skupiny "Sartori di Verona“. Vznikla společnost Mont'Albano SpA sp. Spojením svých odborných znalostí v ekologické produkci se zkušenostmi z historického vinařství založeného ve Veroně, došlo k rozšíření sortimentu, aby značka Mont'Albano mohla nabízet vína z Veneto svým zákazníkům, jakož i vína z Abruzza a Sicílie vyrobená společnostmi patřícími do skupiny Sartori.