AMARONE della Valpolicella DOCG 2017 Mont'Albano BIO

SKU: 918 EAN: 8030316003039

Wein von intensiv roter Farbe mit granatroten Reflexen; fruchtiges Aroma mit Anklängen von Gewürzen, Sanddorn, dunkler Schokolade und Haselnüssen; voller und samtiger Geschmack mit viel Frucht, zart unterlegt von weißem Pfeffer, mit einem wunderbar weichen, fast aristokratischen Abgang.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Italien Wein(teil)region Veneto
Typ Rotweine Rebsorte Cuvée rot
Jahrgang 2017 Klassifizierung DOCG
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 15,5 %
Restzucker 8,5 g/l Gesamtsäure 6,1 g/l
Sulfite do 130 mg/l Filtrierung Ja
Im Fass gereift Ja Temperatur 16-18 °C
Dekantieren Ja Archivierung 10 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Nein Schließung Kork
Volume 0,75 l Im Karton 6

Passt zu: rotem Fleisch, Wild, würzigen und reifen Käsesorten.

Auszeichnungen: Silbermedaille beim internationalen Grand Prix des Bioweins MUNDUS VINI BIOFACH

Rebsorte: Corvina Veronese 50%, Corvinone 30, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Die im Weinberg sorgfältig ausgewählten und in kleinen Kisten geernteten Trauben werden etwa 3 bis 4 Monate lang in trockenen und gut belüfteten Räumen getrocknet. Wenn der ideale Trocknungsgrad erreicht ist, werden sie gepresst und gären in wärmebehandelten Stahltanks. Sobald die Gärung beginnt, dauert sie etwa 30 Tage, damit sich der hohe Alkoholgehalt des Weins voll entfalten kann. Nach der ersten Gärung - um die malolaktische Gärung zu ermöglichen - beginnt die Reifung in mittleren und großen Eichenfässern für etwa 30 Monate. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens 3 Monate lang in der Flasche.

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