Verdejo La Mission 2016 Menade BIO
SKU: 0ES83 EAN: 8437008963174/2016
- Úvod
- Víno dle země
- Španělsko
- Rueda
- Verdejo La Mission 2016 Menade BIO
Podávejte se saláty, rybami a ne příliš kořeněnými asijskými pokrmy. Verdejo La Mision je vyrobeno z révy ve věku mezi 80 a 120 lety a odolné fyloxére. Vzhledem k terroiru této vinice jsou hrozny sklízeny ručně. Výsledkem je víno neobvyklé elegance, velkorysé v minerálních tónech, zvýrazněné kvašením v sudech. Část vína zraje na dubu po dobu 10 měsíců, další část v tradičních hliněných džbánech. Po té zraje v lahvi po dobu 2 let než se dostane na trh. Vhodné k dekantaci.
Menade
Ricardo Sanz je vinařem šesté generace v oblasti Rueda a spolu se svým bratrem Markem a jeho sestrou Alejandrou založili Bodega Ricardo Sanz v roce 2005. V Ricardo Sanz mají velmi moderní přístup k vinařství s absolutním zaměřením na ekologické pěstování původních odrůd, jako je Verdejo. Rodina Sanzů v Ruedě je legendární a jejich význam z hlediska inovací by neměl být podceňován. Každá generace, která sahá až do roku 1860, byla průkopníkem v oblasti inovací. Od prvního mechanického lisu pro výrobu prvních čerstvých (neoxidovaných) vín regionu. Současná generace byla první, která zahájila biologické zpracovávání vín v Ruedě s přirozeným kvašením, a pracuje bez použití mědi a siřičitanů na vinicích.
