MIRGIN Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
SKU: 1010 EAN: 8437005077966
- Úvod
- Víno dle druhu
- Šumivá vína
- Cava
- MIRGIN Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
La Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,40/10 
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Hodí se k: jako aperitiv, grilovaná bílá ryba, uzená lososová jednohubka
Ocenění: La Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,40/10
Odrůda: Mataró (Monastrell), Pinot Noir
Hrozny z ekologického zemědělství sklízené ručně do malých bedýnek v optimálním okamžiku zralosti pro každý hrozen, s cílem získat základní víno s vysokým obsahem alkoholu a dobré svěžesti vhodné k ušlechtilému zrání. Po lehké maceraci na slupce, aby se dosáhlo požadovaného zbarvení, se hrozny vylisují. Kvašení probíhá v kádích z nerezové oceli při teplotě 15 °C a poté probíhá tradiční metoda s minimálně 15 měsíců zrání. Na trh se uvádí s uvedeným datem demineralizace na etiketě.
