MIRGIN Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
SKU: 1010 EAN: 8437005077966
- Úvod
- Weintypen
- Effervescent
- Cava
- MIRGIN Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Passt gut zu: als Aperitif, gegrillten weißen Fisch, geräucherten Lachs monogam
La Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9.40/10
Rebsorte: Mataró (Monastrell), Pinot Noir
Trauben aus biologischem Anbau, die zum optimalen Reifezeitpunkt jeder Traube von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, mit dem Ziel, einen Grundwein mit hohem Alkoholgehalt und guter Frische zu erhalten, der sich für eine edle Reifung eignet. Nach einer leichten Mazeration auf den Schalen, um die gewünschte Färbung zu erreichen, werden die Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 15 °C, gefolgt von der traditionellen Methode mit einer mindestens 15-monatigen Reifung. Es wird mit dem auf dem Etikett angegebenen Datum der Demineralisierung vermarktet.
