Agiorgitiko 1000 Nights IGP 2016 Tzivani BIO

Již 40 let pěstuje rodina Tzivani ekologické místní a mezinárodní odrůdy, jako jsou Malagouzia, Athiri, Agiorgitiko, Moschofilero, Roditis, White Kountoura, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc a Chardonnay.

Vlastní ekologické vinice o rozloze 28 ha se nacházejí v oblastech Ritsona a Arma Thiva, které jsou již od starověku proslulé svým ideálním mikroklimatem pro vynikající vína. Nadmořská výška a složení půdy navíc přispívají k záviděníhodné komplexnosti chutí a vůní, které charakterizují vynikající vína z panství Tzivani. Jemný proces výroby vína je zajištěn ve vinařství, které je vybaveno špičkovým technologickým zařízením.

Vinařství sídlí v krásné budově tradiční architektury v obci Ritsona nedaleko města Chalkida. Všechna vína jsou kvašena v nejlepších enologických podmínkách, zatímco v podzemním sklepě, kde se technologie snoubí s tradicí, všechna červená vína zrají a trpělivě dozrávají v malých dubových barikových sudech.

Vína z této usedlosti byla oceněna na všech mezinárodních soutěžích vín, kterých se zúčastnila, a vyvážejí se do mnoha zemí Evropy, Asie a Ameriky.

Vinařství hostí víceúčelové prostory. Konference, výstavy, svatební hostiny a několik společenských a obchodních akcí.

V muzeu mohou návštěvníci obdivovat vzácné předměty, tradiční nástroje a mechanismy staré více než 100 let, které se používaly při výrobě vína, olivového oleje a dalších zemědělských produktech.

V období sklizně mohou návštěvníci a žáci škol sklízet a lisovat hrozny nohama a vyrábět mošt, moštový sirup a moštový krém.

A drobná zajímavost nakonec: každá réva vinařství produkuje přibližně jednu láhev vína. Krásná představa, že?