GinTonic 2018 Nestarec

SKU: 739 EAN: 8594186261406

Milan Nestarec
Povznášející Sauvignon jako legendární gin s tonikem. Sauvignon s Veltlínským zeleným, kombinace dvou různých podloží - spraše a jílu. Část kvasila na slupce. Zrálo v dubových sudech, nečiřeno, nefiltrováno, nesířeno.
Skladem
Kdy dostanu zboží?
Objednávku Vám doručíme maximálně do 3 pracovních dnů od objednání.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Skladem

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 1800 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Česká republika Vinařská (pod)oblast Velkopavlovicko
Vinařství Milan Nestarec Typ Bílá vína
Odrůda Sauvignon Blanc Ročník 2018
Obsah cukru Suché Obsah alkoholu 13,5 %
Siřičitany bez přidaného SO2 Filtrace Ne
Zrálo v sudu Ano Teplota servírování 8-10 °C
Archivace 4 roky Bio Ne
Biodynamické Ne Naturální Ano
Vegan Ano, bez certifikace Uzávěr korek
Objem 0,75 l Počet v kartonu 6
Milan Nestarec

Milan Nestarec

Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace. 

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.


Zobrazit produkty (17)

Co o vínu říká sám Milan Nestarec?

When I grow up, I'll write an essay on energy in the bottle. Until then, I'm making this wine to prove my point.  

Když v roce 2015 kvasila ve sklepě první edice, voněla a chutnala po jalovci. Všichni na to pořád chodili a říkali tomu GT, jemná hořkost v chuti byla přímo toniková. (Až se divím, že vůbec něco zbylo na ostatní.) Byl to pracovní název, který byl napsaný na sudu, ale samozřejmě vínu zůstal. 

Založeno na Sauvignonu, který ale vůbec nevoní ani nechutná jako klasická představa o SB. Pamatuju se, jak se mezi vinaři v dědině se říkalo, že když nemáš Sauvignon ve sklepě, tak nejsi vinař. Prostě každý se snažil mít aspoň trochu Sauvignonu, udělat ten svůj „kopřivák“ a oslňovat intenzivně aromatickým vínem z časně sbíraných nevyzrálých pyrazinových hroznů. I za cenu rachitidy výsledných vín. Já chtěl víc chuti, něco plnotučnýho, ale zároveň energickýho.

Víno je vždycky víc než odrůda, proto jsme v roce 17 poprvé přidali část Veltlínu ze stejné parcely. Děláme ze dvou vinic (Oplocenka a Babušák), jedna je čistě sprašová a druhá víc jílovitá. Podle ročníku víc nebo míň macerace na slupkách, jak si víno řekne. 

Míchaným drinkům moc neholduju, proto jsem si vytvořil svůj GT.  Prostě I am feeling Supersonic, Sauvignon Blanc is my Gin and Tonic).

Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

PET-NAT Ancestrale Malvasia Brut Nature oranžové Lunaria…
Tip PET-NAT Ancestrale Malvasia Brut Nature oranžové Lunaria BIO Demeter PET-NAT Ancestrale Malvasia Brut Nature oranžové Lunaria BIO Demeter
339.00 Kč s DPH Skladem
Chardonnay oranžové 2019 Gustavshof BIO Demeter
389.00 Kč s DPH Skladem
BRUANT Brut Nature Alta Alella BIO
Guia de Vins de Catalunya 2021- 9,54/10 Nové BRUANT Brut Nature Alta Alella BIO BRUANT Brut Nature Alta Alella BIO
569.00 Kč s DPH Skladem
Shiraz 2020 Stellar BIO
229.00 Kč s DPH Skladem
PUSH UP 2020 Syfany
390.00 Kč s DPH Skladem

Naše vinařství

ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů