Vermentino Bolgheri DOC Grattamacco BIO
SKU: 2IT54
- Úvod
- Víno dle země
- Itálie
- Toskánsko
- Vermentino Bolgheri DOC Grattamacco BIO
Hodí se k: grilované ryby, měkkýši, bílé maso, zkuste s foie gras
Odrůda: 100% Vermentino
Víno vyrobené z 1,50 hektarů vinic ve výšce 100 metrů nad mořem, přítomná půda je smíšená hlína s vápencovými muškami, zatímco klima je mírné Středomoří. Hustota výsadby je 4500 rostlin na hektar s výtěžkem asi 80 centů. Hrozny se sklízejí výhradně ručně. Průměrný věk keře je 20 let. Vinifikace se provádí 50% v oceli a 50% v nových barikách, druhá a třetí pasáž, polovina vinifikovaná ve dřevě zraje po dobu 8 měsíců v barikech. Zpracování je 6 měsíců v lahvi.
Grattamacco
Vinařství Grattamacco se nachází asi hodinu jízdy od hradu ColleMassari. Farma se datuje do roku 1977, stojí mezi Castagneto Carducci a Bolgheri a má panoramatický výhled na toskánské pobřeží. Vinice Grattamacco se nacházejí v nadmořské výšce asi 100 - 150 metrů nad mořem, v chráněné poloze v štíhlé kopcovité oblasti Bolgheri. V okolí této lokality jsou sklepy, které společně s Grattamacco dělají Bolgheri mezinárodně uznávané jméno.
Tato oblast má suché klima s výraznými teplotními výkyvy, které nám umožňují pěstovat nejen francouzské hrozny, ale také Sangiovese a Vermentino.
Vinařství je součástí skupiny ColleMassari Group od roku 2002.
