"The Guesser Red" Blend 2015 Paxton BIO Demeter
SKU: 245 EAN: 858787000269/2015

SKU: 245 EAN: 858787000269/2015
Hodí se k: červené maso
David Paxton věří, že ve výrobě vína je potřeba uplatnit umění a vědu, aby vznikala ta nejlepší vína. Proto už po tři desetiletí se Paxton pečlivě stará o své cenné vinice, z nichž některé byly vysázeny již v devadesátých letech minulého století. Jejich cílem je ukázat sílu pěstování hroznů biodynamickým způsobem a bojovat za širší přijetí udržitelných způsobů hospodaření. Biodynamika je nejvyšším stupněm ekologického zemědělství. Používají se pouze přírodní přípravky a komposty, které vytvářejí rovnováhu mezi půdou a vinnou révou, což vede k výjimečně čisté a expresivní chuti hroznů. Zdravé vinné révy vytvářejí lepší vína. Odrůda Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon a Tempranillo Proces výroby Vybrané hrozny Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon a Tempranillo byly fermentovány a zrály odděleně v malých francouzských a amerických dubových barikách. Jejich pozdějším smícháním se dosáhlo vína plného ovoce, s vůní Cabernet Sauvignon a Tempranillo, středním patrem Shirazu a hedvábným závěrem Grenache.
Australská společnost Paxton byla založena roku 1979 a od samého počátku klade důraz na inovace a na kvalitu. Jejich cílem je vyrábět to nejlepší víno z těch nejkvalitnějších hroznů. Vinařství Paxton spravuje zhruba 200 akrů prvotřídních vinic v oblasti McLaren Vale, kde pěstuje výhradně biovíno, čímž se stává jedním z největších biodynamických vinařství v celé Austrálii, a zároveň vůdčí osobností australského trendu biodynamického farmářství.