Sauvignon Blanc Nelson 2018 Richmond Plains BIO

Richmond Plains, založená v roce 1991, je velmi malá rodinná vinice, kterou vlastní Samantha a Lars Jensenovi. Nacházíme se nedaleko Nelsonu na vrcholu Jižního ostrova Nového Zélandu. Všechny hrozny jsou pěstovány ekologicky s využitím intenzivních ručních technik péče o révu.

"Skvělá vína se vyrábějí na vinici. Věříme ve spolupráci s přírodou, která vyživuje biologicky aktivní půdu a révu, aby se z nich rodily hrozny a vína lahodné chuti."

Půdu a révu vyživují biologickýmivarem a kompostovými čaji.  Choroby zvládají pomocí přírodních prospěšných organismů, jako jsou Trichoderma a Bacilus Subtilus, které přebíjejí nežádoucí organismy.

Vinice je přirozeným pohlcovačem uhlíku, protože mulčují odřezky révy, trávy, byliny, listí a otisky hroznů zpět do půdy. Tím také zvyšují hloubku půdy a množství organické hmoty, která je bohatá na přirozenou úrodnost a hostí miliony užitečných organismů a hmyzu.

Svěže zelené vinice vytvářejí atraktivní prostředí pro řadu původních ptáků, ještěrky, motýly, jako jsou monarchové a admirálové, a užitečný hmyz, například berušky. 

Všechna vína jsou obvykle veganská, protože k jejich výrobě nepoužívají živočišné produkty, jako je želatina nebo ryby.