Rosé Ancestral šumivé Extra brut Rosner BIO
SKU: 722 EAN: 9120040332983

SKU: 722 EAN: 9120040332983
Hodí se k:
Ve velmi rané sklizni na konci srpna byly sklizeny hrozny Zweigelt pro Rosé Ancestral. Zdravé zralé hrozny byly vybrány ručně a přineseny do sklepa.
Po krátkém stání se celé hrozny jemně lisují. Chladná sedimentovaná šťáva se natáhne jednou a po několika dnech začne spontánně fermentovat. Ve sklepě se studenou zeminou Rosé Ancestral v roce 2018 fermentoval velmi pomalu a byl naplněn asi 20 g / l zbytkového cukru po více než měsíci, aby se dokončila první fermentace v láhvi. Po 7 měsících skladování kvasinek bylo provedeno uvolnění bez přísad. Tento prastarý způsob výroby šumivého vína „méthode ancestrale“ je zakotven v názvu.
Vinařství Rosner charakterizuje zkušenost s výrobou vína již více než století, vynikající půda v Langenlois a různé zavedené odrůdy. Práce v souladu s přírodou na vinicích je samozřejmostí. Proto se po desetiletí snaží o udržitelné pěstování vína. Mají ekologickou certifikaci od roku 2010. Nejdůležitější pro vinařství je chránit přírodní zdroje a to zodpovědně, protože výroba vína z vlastní vinice dává příležitost kontrolovat celý proces od půdy z vinice až po hotovou láhev vína.
Minimální cena nákupu je 799 Kč.
Nakupte proto prosím ještě další zboží, abyste překročili tuto minimální částku.