Ried Kittmannsberg Grüner Veltliner 2017 Rosner BIO
SKU: 930 EAN: 9120040333089/2017

SKU: 930 EAN: 9120040333089/2017
Hodí se k: předkrmy, saláty, ryby
Ried Kittmannsberg se nachází v jihozápadní části Langenlois a je místem na terase, které se vyznačuje hlubokými křídovými sprašovými vrstvami. Odsazení ve tvaru písmene U chrání před větrem a vede ke speciálnímu mikroklimatu, jehož výsledkem je charakteristický zelený Veltliner. Vinice, které jsou staré asi 40 let, produkují koncentrované hrozny s typickou kořenitostí.
Bobule odpočívají na kaši několik hodin, aby do kvašení dostaly dostatečnou kořenitost a hroznový tanin. Po hrubém usazení se při fermentaci přirozeně zakalí, což začíná spontánně a probíhá při přirozeně chladných teplotách ve sklepě. Víno pak zůstává na celých kvasnicích až do jara a filtruje se pouze krátce před plněním do lahví na konci léta.
Vinařství Rosner charakterizuje zkušenost s výrobou vína již více než století, vynikající půda v Langenlois a různé zavedené odrůdy. Práce v souladu s přírodou na vinicích je samozřejmostí. Proto se po desetiletí snaží o udržitelné pěstování vína. Mají ekologickou certifikaci od roku 2010. Nejdůležitější pro vinařství je chránit přírodní zdroje a to zodpovědně, protože výroba vína z vlastní vinice dává příležitost kontrolovat celý proces od půdy z vinice až po hotovou láhev vína.