PB 2021 Alta Alella BIO
SKU: 997 EAN: 8437005077409
- Úvod
- Víno dle druhu
- Bílá vína
- Jiné bílé odrůdy
- PB 2021 Alta Alella BIO
Guia de Vins de Catalunya 2022 - 9,32/10 
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Odrůda hroznů: Pansa Blanca (Xarel·lo)
Ocenění: Vinous 91/100, Guia de Vins de Catalunya 2022 - 9,32/10
Bílé víno vyrobené z ekologických hroznů odrůdy Pansa Blanca (jinak známé jako Xarel-lo). Hrozny se sklízejí v nejlepší kvalitě, což umožňuje krátkou maceraci při velmi nízké teplotě, aby se dosáhlo dobré extrakce chutí. Hrozny se lehce lisují, aby se získal první lisovaný mošt, který pak kvasí v nerezových kádích při nízké teplotě.
Velmi deštivé jaro způsobilo velký vegetační růst s následnými problémy s napadením hroznů plísní, což v oblasti způsobilo mimořádně omezenou produkci. Za zmínku stojí také ztráty na hroznech způsobené divokými prasaty: pandemie a omezení hospodaření na lesních plochách vedly k rozmnožení těchto zvířat a výskytu na vinicích, kde se nikdy nevyskytovala. Nízké výnosy vinic v kombinaci s intenzivním srpnovým horkem způsobily velmi rychlé dozrávání hroznů, které se stalo nejčasnější sklizní za posledních několik let. Ročník se sníženou sklizní a dobrou kvalitou.
