bio víno vhodné pro vegany Aktion PB 2021 Alta Alella BIO

PB 2021 Alta Alella BIO

SKU: 997 EAN: 8437005077409

Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von weißen Früchten (Birnen und Äpfel) überwiegen, mit grünen Mandeln, Fenchel und reifer Zitrone im Hintergrund. Guter Säuregehalt und anhaltender Nachgeschmack.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Spanien Weingut Alta Alella
Typ Weißweine Rebsorte Andere weiße Sorten
Wein(teil)region Katalonien Jahrgang 2021
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,0 %
Restzucker  1,0 g/l Gesamtsäure 5,3 g/l
Sulfite do 60 mg/l Filtrierung Ja
Im Fass gereift Nein Temperatur 10-12 °C
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Ja, ohne Zertifizierung Schließung Thema
Volume 0,75 l Im Karton 6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

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Rebsorte: Pansa Blanca (Xarel-lo)

Vinous 91/100, Guia de Vins de Catalunya 2022 - 9,32/10

Ein Weißwein aus biologisch angebauten Pansa-Blanca-Trauben (auch bekannt als Xarel-lo). Die Trauben werden in bester Qualität geerntet, was eine kurze Mazeration bei sehr niedriger Temperatur ermöglicht, um eine gute Extraktion der Aromen zu erreichen. Die Trauben werden leicht gepresst, um den ersten gepressten Most zu erhalten, der dann in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur vergoren wird.

Ein sehr regnerisches Frühjahr hat zu einem starken vegetativen Wachstum geführt, was wiederum Probleme mit der Traubenfäule zur Folge hatte, so dass die Produktion in diesem Gebiet sehr begrenzt ist. Zu erwähnen ist auch der Verlust von Trauben durch Wildschweine: Die Pandemie und die Einschränkungen in der Forstwirtschaft haben dazu geführt, dass sich diese Tiere vermehrt haben und in Weinbergen auftauchen, in denen sie vorher nicht vorkamen. Die geringen Erträge in den Weinbergen in Verbindung mit der großen Hitze im August führten zu einer sehr schnellen Reifung der Trauben, so dass es sich um die früheste Ernte seit mehreren Jahren handelt. Ein Jahrgang mit geringem Ertrag und guter Qualität.

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