Grüner Veltliner „Kaiserberg“ Steinfeder 2019 Schmidl BIO

Vinařství se nachází v prestižní rakouské oblasti Wachau. Jeho správu v roce 2009 převzal Stephan Harm a zaměřil se na ekologické pěstování.

Metamorfóza byla motivována silným přesvědčením, že složení půdy se odráží ve víně. Udržitelnou revitalizací půdy vína dokáží přesněji a autentičtěji vyjádřit svou oblast původu a poskytnout tak mnohotvárnou (spíše než jednorozměrnou) chuť. Terroir  je samo o sobě velmi působivé! Veltliner a Riesling jsou zakořeněni (nebo mají dlouhou tradici) na Kellerbergu, včetně dvou oblastí slavného kopce charakteristicky zvaného „Wunderburg“ a "Küß den Pfennig“. Wunderburg se skládá z vysoce mineralizovaného, homogenního sprašového (písčitého a bahenního) sedimentu, zatímco Küß den Pfennig je extrémně řídká a skalnatá krajina. 

Mezi další vynikající místa patří Hollerin, Kaiserberg, Achleiten, Rothenberg,…

Sortiment vín je rozšířen o menší množství Gelber Muskateller, který, podobně jako Veltliner a Ryzlink rýnský, je fermentován jemnými kvasnicemi po delší dobu. To poskytuje další objem (hustotu), který dokonale doplňuje elegantní a precizní ovocný charakter, jakož i minerální hloubku, která prochází jako červená nit (to je konzistentní vlákno) víny Schmidl.

Bioweingut Schmidl je členem „Vinea Wachau Nobilis Districtus“ a „Original Wachauer Marille“.