Grauburgunder EDITION ANNA QW 2019 Abril BIO

Uprostřed rýnské nížiny, mezi Vogézami a Černým lesem, se tyčí z dálky viditelný Kaiserstuhl. Asi před 19 miliony let si dnes již vyhaslé sopky razily cestu zemskými vrstvami. Během poslední doby ledové, před 130 000 až 11 000 lety, se na jeho horských úbočích uložilo velké množství spraše. Vznikl tak úrodný geologický útvar pro vznik přírodní zahrady Kaiserstuhl, která svým mírným klimatem přitahovala lidi jako osadníky již před tisíci lety. Když se v roce 2011 začalo stavět nové vinařství Abril na okraji obce Bischoffingen na Enselbergu, objevili jsme unikátní stopy tohoto raného osídlení.

Novou budovou na tomto historickém místě otevírá novou kapitolu ve více než 270leté historii vinařství Abril. Stejně tak se hlásí k historii Kaiserstuhlu a k rodinné tradici. Jejich novou stavbou dávají příklad kvalitativně náročného a udržitelného vinařství, které je orientováno na nejmodernější ekologické a enologické standardy - v souladu s přírodní zahradou Kaiserstuhl.

Ve víně se snoubí příroda a kultura. Tato hlavní zásada je hnacím motorem jejich práce. Proto se rozhodli pro ekologicky kontrolované a udržitelné pěstování révy.

Ekologické kontrolované pěstování

Při své práci si uvědomují, že přírodní faktory, jako je klima, půda, poloha vinice, stáří révy a její zdravotní stav, mají rozhodující vliv na charakter a kvalitu vín. Proto obdělávají všechny plochy podle předpisů ekologicky kontrolovaného vinohradnictví spolkového sdružení ECOVIN.