GinTonic 2017 Nestarec

SKU: 739 EAN: 8594186261406

Vinařství Milan Nestarec
Povznášející Sauvignon jako legendární gin s tonikem. Sauvignon s Veltlínským zeleným, kombinace dvou různých podloží - spraše a jílu. Část kvasila na slupce. Zrálo v dubových sudech, nečiřeno, nefiltrováno, nesířeno.
Skladem
Kdy dostanu zboží?
Objednávku Vám doručíme maximálně do 3 pracovních dnů od objednání.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Skladem

Nakupte ještě za 1800 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Česká republika Vinařská (pod)oblast Velkopavlovicko
Vinařství Vinařství Milan Nestarec Typ Bílá vína
Odrůda Sauvignon Blanc Ročník 2017
Obsah cukru Suché Obsah alkoholu 13,5 %
Filtrace Ne Siřičitany bez přidaných siřičitanů
Zrálo v sudu Ano Teplota servírování 8-10 °C
Archivace 4 roky Bio Ne
Biodynamické Ne Naturální Ano
Vegan Ano Uzávěr korek
Objem 0,75 l Počet v kartonu 6

Co o vínu říká sám Milan Nestarec?

When I grow up, I'll write an essay on energy in the bottle. Until then, I'm making this wine to prove my point.  

Když v roce 2015 kvasila ve sklepě první edice, voněla a chutnala po jalovci. Všichni na to pořád chodili a říkali tomu GT, jemná hořkost v chuti byla přímo toniková. (Až se divím, že vůbec něco zbylo na ostatní.) Byl to pracovní název, který byl napsaný na sudu, ale samozřejmě vínu zůstal. 

Založeno na Sauvignonu, který ale vůbec nevoní ani nechutná jako klasická představa o SB. Pamatuju se, jak se mezi vinaři v dědině se říkalo, že když nemáš Sauvignon ve sklepě, tak nejsi vinař. Prostě každý se snažil mít aspoň trochu Sauvignonu, udělat ten svůj „kopřivák“ a oslňovat intenzivně aromatickým vínem z časně sbíraných nevyzrálých pyrazinových hroznů. I za cenu rachitidy výsledných vín. Já chtěl víc chuti, něco plnotučnýho, ale zároveň energickýho.

Víno je vždycky víc než odrůda, proto jsme v roce 17 poprvé přidali část Veltlínu ze stejné parcely. Děláme ze dvou vinic (Oplocenka a Babušák), jedna je čistě sprašová a druhá víc jílovitá. Podle ročníku víc nebo míň macerace na slupkách, jak si víno řekne. 

Míchaným drinkům moc neholduju, proto jsem si vytvořil svůj GT.  Prostě I am feeling Supersonic, Sauvignon Blanc is my Gin and Tonic).

Vinařství Milan Nestarec

Vinařství Milan Nestarec

Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace. 

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.


Zobrazit produkty (14)
Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

Borgoletto' Soave DOC 2019 Fasoli BIO
Náš tip Akce Borgoletto' Soave DOC 2019 Fasoli BIO
239.00 Kč 191.20 Kč s DPH Skladem
ZERA Cabernet Sauvignon bez alkoholu Pierre Chavin BIO
205.00 Kč s DPH Skladem
Rebel.lia' Tinto Utiel-Requena DOP 2018 Vegalfaro BIO
91 James Suckling, Gold PAR IB, 89 Guía Peñin Náš tip Rebel.lia' Tinto Utiel-Requena DOP 2018 Vegalfaro BIO
229.00 Kč s DPH Skladem
UKUVA Chenin-Colombard 2018 1l Stellar BIO
215.00 Kč s DPH Dočasně nedostupné
Nelze koupit
Cencibel 2014 Finca Loranque BIO
Náš tip Akce Cencibel 2014 Finca Loranque BIO
350.00 Kč 315.00 Kč s DPH Skladem
Svatovavřinecké 2017 Kutná Hora BIO Demeter
230.00 Kč s DPH Skladem
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů