Gavi "Spinola" DOCG 2018 Castello di Tassarolo BIO Demeter

SKU: 631 EAN: 8000000000236

Castello di Tassarolo
Ve vůni středně výrazné, nabízí kombinaci svůdných tónů žlutých jablek, broskve nebo jemného heřmánku. V chuti je Spinola příjemně svěží, maximálně pitelná, čistá a především zábavná. Na jazyku se objevují citrusové plody, bílé peckoviny, tóny bylinek a závěr je delší a minerální. Krásné víno ideální jako aperitiv nebo jako doprovod k lehčím jídlům mezinárodní kuchyně.
Skladem
Kdy dostanu zboží?
Objednávku Vám doručíme maximálně do 3 pracovních dnů od objednání.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Skladem

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 1800 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Itálie Vinařská (pod)oblast Piemont
Vinařství Castello di Tassarolo Typ Bílá vína
Odrůda Jiné bílé odrůdy Ročník 2018
Obsah cukru Suché Odrůda Cortese
Obsah alkoholu 13,0 % Kyseliny 5,2 g/l
Siřičitany bez přidaného SO2 Zrálo v sudu Ne
Teplota servírování 10 - 12° C Archivace 3 roky
Bio Ano Biodynamické Ano
Vegan Ano Uzávěr Korek
Objem 0,75 l Počet v kartonu 6
Castello di Tassarolo

Castello di Tassarolo

Společnost se nachází v obci Tassarolo v srdci Gavi a má 18 hektarů vinic, které obklopují vinařství. Pěstují se odrůdy Cortese di Gavi, Barbera a Cabernet Sauvignon. V roce 2006 začalo vinařství praktikovat biodynamické zemědělství. Teorii biodynamického zemědělství poprvé představil Rudolf Steiner v roce 1924 v reakci na žádost hraběte Keyserlinka a jeho zemědělců, kteří si stěžovali na erozi půdy a špatnou kvalitu produktů.

Tento typ zemědělství, který je založen na kvalitě půdy a rovnováze rostlin, v praxi zahrnuje zelené hnojení, biodynamické přípravky - jako je rohový hnůj a rohová křemelina - biodynamické kompostování a maceraci rostlin. Zjevně nikdy nepoužívá herbicidy, chemické látky ani systémové přípravky, které vstupují do rostlinného cyklu.

Proti chorobám révy se používají pouze dva přípravky: síra a měď, jak to zemědělci dělali před sto lety. Dávky jsou omezené a parametrizované. Kontrolní orgány pro ekologickou certifikaci mohou kdykoli navštívit vinici, odebrat listy a nechat je analyzovat. Síra a měď nejsou systémové produkty, ale jsou vyplavovány deštěm. Koncem července se provádí poslední ošetření, pokud to rok vyžaduje, a poté se hrozny až do sklizně neošetřují.

Postřikuje se rohovina z hnoje a rohovina z křemeliny, oba zcela přírodní přípravky. Na podzim a na jaře se na půdu několikrát nanáší rohový hnůj; křemelina z rohu se stříká na listy zpravidla před sklizní, protože zesiluje funkci světla a stimuluje dozrávání hroznů.

Pro podzimní hnojení se používá biodynamický kompost, který se kompostuje šest měsíců a je naočkován přípravky, které se skládají z hovězího a koňského hnoje, slámy a výpalků.
Vysazuje se také zelené hnojení, což je směs luštěnin, které se na vinicích vysazují střídavě v řadách a dorůstají výšky až jednoho metru. V květnu až červnu jsou pokáceny a zakopány. Tyto rostliny dodávají révě přirozený dusík, umožňují půdě dýchat tím, že svými kořeny otevírají půdu, a vytvářejí biologickou rozmanitost tím, že lákají včely, motýly a další hmyz.

Nemělo by se zapomínat, že kyslík je nejdůležitější složkou půdní úrodnosti. Tímto způsobem se snaží žít s přírodou a ne ji ovládat. Cílem je dosáhnout v rostlině rovnováhy, nikoli nadprodukce.

Pasáž v ocelových tancích je také doprovázena vinifikací v amfoře a francouzských dubových sudech. Prvořadé místo ve sklepě má při každé sklizni experimentování, protože experimentováním člověk chápe, objevuje a posouvá se dál. Právě na základě experimentů se s velkým úspěchem zrodila vína bez přidaných siřičitanů.

Během sklizně se hrozny, které se sbírají ručně, převezou přímo do vinařství, čímž se zabrání předčasné oxidaci. 

Hrad Tassarolo

Rodina Spinola vlastní hrad Tassarolo od roku 1300. Hrad byl postaven kolem věže z 11. století a později byl rozšířen a renovován, zejména v období renesance. Budova pod kolonádou je mincovna, kde rodina Spinola razila mince až do 17. století. Ve zprávě o císařských lénech, kterou nechal vypracovat císař Ferdinand III. v roce 1656, je hrad Tassarolo zmíněn jako majetek hraběte Filippa Spinoly: "Je to krásný a pevný hrad, vzdálený 5 mil od Serravalle. Má asi 80 rodin, ale žádné podřízené. Je tam dobré víno, jakýkoli druh chleba, kvalitní seno, maso, jakýkoli druh sýra...
Starobylá vinařská tradice rodiny je ostatně obsažena i v erbu.

Zobrazit produkty (1)
Hodí se k: aperitiv, krémové polévky nebo pokrmy z bílého masa
Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

Chianti DOCG 2018 Mont'Albano BIO
189.00 Kč s DPH Skladem
Vinha da Malhada červené 2019 Quinta do Montalto BIO
Silver - CWWSC 2021 - Španělsko Vinha da Malhada červené 2019 Quinta do Montalto BIO
205.00 Kč s DPH Skladem
Lugana DOC 2019 Mont'Albano BIO
gold Mundus vini Biofach 2020 Lugana DOC 2019 Mont'Albano BIO
229.00 Kč s DPH Skladem
Saperavi 3 Qvevri Terraces 2020 Papari Valley BIO
Náš tip Saperavi 3 Qvevri Terraces 2020 Papari Valley BIO
529.00 Kč s DPH Skladem
KALI GI Red Chalkidiki IGP 2019 Tsantali BIO
229.00 Kč s DPH Dočasně nedostupné
Nelze koupit
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů