Dulce Menade Menade BIO

SKU: 1127

Na objednávku
Kdy dostanu zboží?
Položku objednáme a doručíme hned, jak to bude možné. Pro informaci o přibližném doručení nás prosím kontaktujte.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Na objednávku

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 1800 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Španělsko Vinařská (pod)oblast Rueda
Vinařství Bodegas Menade Typ Bílá vína
Odrůda Verdejo Obsah cukru Suché
Siřičitany Ano Filtrace Ano
Zrálo v sudu Ano Teplota servírování 8 - 10° C
Dekantace Ano Archivace 10 let
Bio Ano Biodynamické Ne
Vegan Ano, bez certifikace Uzávěr Korek
Objem 0,75 l Počet v kartonu 6
Bodegas Menade

Bodegas Menade

Bodegas Menade bylo sice založeno teprve v roce 2005, ale Marco, Alejandra a Richard jsou již šestou generací dlouholeté vinařské rodiny.

Formální rodinná historie začíná v roce 1820, kdy jejich předkové obhospodařovali vinice v nejrůznějších lokalitách, které jsou dnes součástí DO Rueda. Vinifikace probíhala v podzemním zařízení v La Seca vytesaném z pevné skály na počátku 19. století.

Tehdy byla La Seca prosperující obcí s hromadou malých sklepů, které však bohužel dnes většinou zmizely a časem jednoduše beznadějně zchátraly.

Proto byli velmi rádi, že mohli zachovat původní architektonické prvky a trochu je vylepšit restaurátorskými pracemi. Nejenže díky celoroční teplotě a vlhkosti poskytuje dokonalé útočiště a místo k odpočinku pro vína zrající v barikových sudech a staré ročníky, ale je také ideálním a komorním místem pro pořádání malých až středně velkých degustačních akcí, které doplňují mnoho místních aktivit.Tradičně každá generace rodiny využívala toto historické místo jako výchozí startovací rampu, když se každá z nich vydala na svou zvláštní křížovou výpravu za kvalitou.

V současné době nepoužívají žádná chemická ošetření, ale volí přírodní přístup, který se skládá například z rostlinných nálevů (kopřivy, skořice...) nebo syrovátky, které jsou šetrnější k půdě, rostlinám a přirozeně se vyskytujícím kvasinkám. Stejně tak hmyzí populace, která se sdružuje v půdách, zdaleka není jejich nepřítelem, ale důvěryhodným spojencem, který pomáhá zahnat škůdce. 

Není třeba dodávat, že klíčem ke správnému řízení je předvídavost, která vyžaduje neustálou kontrolu a pozorování. Stejně tak využívají přírodní zdroje, aby vína skutečně odrážela jejich terroir.

Když se tedy vyskytne problém - vezměme si příklad berušek a pavouků, přilákájí je tím, že problematickou oblast postříkají zředěnou vanilkou, a jakmile hodují a vykonají svou práci, znovu je postříkají zředěným octovým nálevem, který je přesvědčí, aby se doma zchladili ve svých "hotelech".Součástí ekosystému jejich vinice je také řada mobilních stromů a keřů, jejichž dlouhodobým účelem je naučit je, které z nich jsou nejprospěšnější, aby mohli budovat biodiverzitu.

Všechna tato opatření hrají důležitou roli v těchto vínech, protože nejenže dobře chutnají, ale také se po nich cítíte dobře a neobsahují alergeny ani histamin.Metody, které vyvinuli pro péči o své vinice, se vyvinuly na základě pokusů a omylů, neklidného ducha, naslouchání těm, kteří se po mnoho desetiletí starali o dědictví Kastilie a Leónu.

POSTUPY JSOU VÝSLEDKEM ROZSÁHLÉHO VÝZKUMU

Přeslička rolní (Equisetum) a šalvěj jim pomáhají předcházet plísním, řebříček a skořice bojují nejen proti oidiu, ale odpuzují i roztoče, a heřmánek spolu s česnekem a pelyňkem aktivují metabolismus rostlin.

Kozlík lékařský slouží k regulaci teploty révy a nálevy z kopřivy jsou užitečné zejména v době sucha, protože stimulují další vegetaci.

Proti oidiu se používá také syrovátka, která dělá radost i místním výrobcům sýrů!

Zobrazit produkty (8)

Hodí se k: saláty, ryby, ne příliš kořeněné asijské pokrmy. 

Verdejo La Mision je vyrobeno z révy ve věku mezi 80 a 120 lety a odolné fyloxére. Vzhledem k terroiru této vinice jsou hrozny sklízeny ručně. Výsledkem je víno neobvyklé elegance, velkorysé v minerálních tónech, zvýrazněné kvašením v sudech. Část vína zraje na dubu po dobu 10 měsíců, další část v tradičních hliněných džbánech. Po té zraje v lahvi po dobu 2 let než se dostane na trh. Vhodné k dekantaci.

Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

TRIS 2019 Korenika & Moškon BIO Demeter
329.00 Kč s DPH Skladem
Puro Primitivo 2020 Michele Biancardi BIO
Tip Puro Primitivo 2020 Michele Biancardi BIO
399.00 Kč s DPH Skladem
TRBLMK 2018 Nestarec
479.00 Kč s DPH Dočasně nedostupné
Nelze koupit
Macatela Airen 2020 EHD BIO
99.00 Kč s DPH Skladem

Naše vinařství

ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů