Guía Peñín 2021 - 94/100

DOLC DE NEU 2020 sladké 0,375 l Alta Alella BIO

SKU: 1000 EAN: 8437005077294

Víno vyniká intenzivními tóny ovocné kůry a květinové vůně. V chuti je svěží a osobité, sladkokyselé, s bryskní kyselinkou, která v závěru zvýrazňuje citronové tóny. Středomořská adaptace ledového vína; to pravé pro párování s foie gras, sýry, bílou čokoládou nebo citronovými dezerty.

Skladem

529.00 Kč s DPH 437.19 Kč bez DPH

Při nákupu 6 kusů získate 6 % slevu.
Nakupte ještě za 1800 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu	Španělsko	Vinařství	Alta Alella
Typ	Bílá vína	Odrůda	Jiné bílé odrůdy
Ročník	2020	Obsah cukru	Sladké
Obsah alkoholu	19,33 %	Zbytkový cukr	50,0 g/l
Kyseliny	7,1 g/l	Siřičitany	do 110 mg/l
Filtrace	Ano	Bio	Ano
Biodynamické	Ne	Vegan	Ano, bez certifikace
Uzávěr	korek	Objem	0,375 l
Počet v kartonu	6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

Zobrazit produkty (22)

Hodí se k: foie gras, sýry, bílá čokoláda, citronové dezerty.

Ocenění: Guía Peñín 2021 - 94/100

Odrůda: Pansa Blanca

Po 18-hodinové maceraci za studena, která má za úkol extrahovat chutě slupky se hrozny lehce vylisují. Kontrolované kvašení v sudech (4 měsíce) a přirozené zastavení procesu umožňuje, aby si víno zachovalo vysoké množství zbytkového cukru.

Velmi deštivé jaro způsobilo velký vegetační růst s následnými problémy s napadením hroznů plísněmi, což způsobilo mimořádně omezenou produkci v oblasti. Za zmínku stojí také ztráty na hroznech způsobené divokými prasaty, kdy pandemie a omezení hospodaření na lesních plochách vedlo k jejich rozmnožování a pohybu ve vinicích, kde se nikdy nevyskytovala. Nízké výnosy z vinic v kombinaci s intenzivním srpnovým horkem způsobily velmi rychlé dozrávání hroznů, které se stalo nejranější sklizní za posledních několik let. Ročník se sníženým sklizní a dobrou kvalitou.

Vrátit se zpět