Cotes du Rhone Rouge AOP 2016 Domaine Fontavin BIO
SKU: 11001-0FR39 EAN: 3760116420259/2016
- Úvod
- Víno dle druhu
- Červená vína
- Cuvée červené
- Cotes du Rhone Rouge AOP 2016 Domaine Fontavin BIO
médaille d’OR au concours de Mâcon 
Ocenění: 2017: argentinská soutěž v Orange
2016: médaille d'OR au concours de Mâcon
2014: médaille d'OR au concours d'Orange, Médaille de BRONZE au concours de Mâcon 2013: médaille d'OR au concours d'Orange 2012: médie d'ARGENT au concours d'Orange 2011: médaille d'OR v Paříži, Médaille d'ARGENT v soutěži Mâcon
Hrozny
75% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Marselan
Půda
Červená hlína s velkými oblázky - pískovec - písčité terasy.
Vinařství
ekologické zemědělství, tradiční prořezávání - Gobelet, Cordon de Royat (pro Syrah).
Výroba
Používají se domácí kvasinky. Macerace probíhá během 12-ti až 18 dnů. Zrání 12 až 15 měsíců v betonových nádržích.
Párování
červená a bílá masa, provensálské telecí, hovězí maso (carpaccio), asijská kuchyně, lahůdky, sýry.
Fontavin
V sedmdesátých letech se Martine et Michel Chouvet vzali. Oba pocházeli z rodin zemědělců a sdíleli stejnou lásku k půdě a silnou vášeň pro révu. Rodinný majetek, který se nachází v oblastech šesti různých měst, se v průběhu let rozrůstá a v roce 1989 vrcholí výstavbou vlastního vinného sklípku. V té době se stali "nezávislými vinaři". Od té doby zpracovávají vlastní vína, která jsou uváděna na trh pod označením "Domaine de Fontavin". V roce 1996 se Hélène po ukončení studia připojila k rodinné tradici. V roce 2008 byl oficiálně zahájen přechod na ekologické zemědělství. Krok za krokem vinice rostou na 45 ha v 8 různých městech. V roce 2011 byl vyroben první ročník organického vína!
