Civitas Terre di Chieti Pecorino IGP 2018 Lunaria BIO Demeter
SKU: 0IT54 EAN: 8032692480183/2018
- Úvod
- Víno dle země
- Itálie
- Abruzzo
- Civitas Terre di Chieti Pecorino IGP 2018 Lunaria…
Hodí se k: pokrmy z mořských plodů, se středně uzenými sýry, grilovaný ovčí sýr, těstovinami a bílým masem.
Víno nezaměňujte se sýrem, který nese název podle italského slova „pecora“, což znamená ovce. Místní ovce v regionu často jedly hrozny při procházení vinicemi. Vyrobeno z nejméně 85% Pecorina doplněného Malvasia a Trebbiano pěstovaných na vinici středního stáří s nízkým výnosem. Hrozny jsou zpracovávané v pneumatickém lisu jemným drcením, pak se při nízké teplotě 12/14°C fermentují v nerezových tancích s jejich původními kvasinkami po dobu asi 30 dnů. Zrání probíhá v nerezových tancích, po němž následuje zrání v láhvích.
Lunaria
Vinařství Orsogna naleznete v jižní části Itálie, v regionu Abruzzo. Na pozadí moře a národního parku Maiella, kde se rodí sny a mění se v ambiciózní projekty, s láskou a respektem k zemi, bez jakýchkoliv chemických přípravků a insekticidů, pěstuje vinařství pod značkou Lunaria víno, plné harmonické směsi kvality a silné osobnosti. Tato značka představuje vína vyrobená z biodynamických hroznů. Přidanou hodnotou je znovuobjevená tradice manuálního uzavírání lahví pomocí provázků, které pro společnost Orsogna provádí spřátelená farma BABALU, sociální družstvo Sant'Eusanio Sangro
