Riesling PÜNDERICHER NONNENGARTEN polosladké QW 2020 Brohl BIO

Od roku 1984 pracují podle směrnic Spolkového svazu ekologického vinařství a dodržování těchto směrnic kontroluje nezávislý kontrolní orgán. Ekologicky smýšlející znalec vína tak má jistotu, že nepoužívají žádná hnojiva a postřiky škodlivé pro životní prostředí; podle hesla "Naléváme vám čisté víno!".

FRANK BROHL 

Mistr vinař s tělem i duší. Stejně tak se věnuje vinařství, marketingu a vedení sklepa. V 80. letech byl zakládajícím členem sdružení Oinos, které sdružovalo ekologicky hospodařící vinaře na řece Moselle, takříkajíc předchůdce ECOVIN.

JUTTA BROHL 

Bývalá guvernantka vyrostla na vinici a už v rodném Pünderichu byla královnou vína.

Jejich hlavním úkolem je přivést živé víno na svět co nejšetrněji a neporušeně a nasměrovat jeho vývoj správným směrem. Při vývoji vín ve sklepě se snaží sladit tradiční zkušenosti a nové inovativní sklepní techniky s citem pro víno. Cílem je vyrábět harmonická vína, která vyjadřují svůj individuální charakter a původ. Tento přirozený vývoj a extrémně nízké množství síry zaručují zachování kvality vín.

Jejich hrozny se samozřejmě sklízejí ručně. To jim umožňuje důsledně vybírat kvalitu hroznů během podzimní sklizně. Po šetrném lisování mošt zraje v dřevěných sudech, rozdělených podle odrůd a polohy vinice. Mladé víno kvasí pomalu, a může tak rozvíjet jedinečné aroma. 

Staré vinice

Všichni chtějí staré staleté vinice, po celém světě se nyní hledají špičkové vinice pro zvláštní původ, nejlepší, nejosobitější; původ je žádaný. Díky rostoucí publicitě se v posledních 10-20 letech ukázalo, že víno ze starých vinic je lepší než moderní klonované ryzlinky, pokud jde o mineralitu, hutnost a chuť. Čím je réva starší, tím hlouběji sahají kořeny a získávají z půdy více přirozeného charakteru. Na běžné révě dozrává 4-5 kg hroznů, na staré révě asi 2 kg. Hrozny jsou malé a volné. Optimální pro výrobu vysoce kvalitních vín Ryzlink rýnský.

Bohužel velká část této vinařské kultury byla v 70.-80. letech minulého století zničena neuváženým scelováním pozemků a novou výsadbou.

Po delším hledání jim byla nabídnuta vinice se "100letou révou" v dobré lokalitě "Reiler Goldlay", ve které vidí obrovský potenciál.