Cabernet Sauvignon 2019 Rosner BIO
SKU: 775 EAN: 9120040332396/2019

SKU: 775 EAN: 9120040332396/2019
Hodí se k: mořské i sladkovodní ryby, masa s lehkými omáčkami, drůbež
Stará vinice Cabernet Sauvignon je vlastněna rodinou na jihozápadním okraji Langenlois zu Lengenfeld. Robustní hrozny této odrůdy Bordeaux dozrávají pomalu, ale dlouho do podzimu, což dává vínu spoustu složitosti s chladným přístupem.
Zralé hrozny se jemně otírají a fermentují na rmutu v nerezové nádrži. Při závěrečném kvašení se kaše lisuje a červené víno končí v malém sudu, kde zraje další rok.
Vinařství Rosner charakterizuje zkušenost s výrobou vína již více než století, vynikající půda v Langenlois a různé zavedené odrůdy. Práce v souladu s přírodou na vinicích je samozřejmostí. Proto se po desetiletí snaží o udržitelné pěstování vína. Mají ekologickou certifikaci od roku 2010. Nejdůležitější pro vinařství je chránit přírodní zdroje a to zodpovědně, protože výroba vína z vlastní vinice dává příležitost kontrolovat celý proces od půdy z vinice až po hotovou láhev vína.