naturální víno bez přidané síry vhodné pro vegany zrálo v amfoře Nové Chinuri orange 2021 Chateau Khashmi

Chinuri orange 2021 Chateau Khashmi

SKU: 1224

On stock
When I get it?
We will deliver your order within 4 working days of ordering.
€ with VATYou'll save your money with VAT € without VAT
Nelze koupit - On stock

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country Georgia Winery Chateau Khashmi
Type Orange wines Wine (sub)region Kartli
Vintage 2021 Characteristics light and fresh
Sugar content Dry Alcohol  12,3 %
Residual sugar  2,3 g/l Acids 6,5 g/l
Sulphites without added SO2 Filtering No
Fermentation Spontaneous Aged in a barrel No
kvevri Yes Serving temperature 10-12 °C
Decanting No Archiving 5 years
Bio No Demeter No
Natural Yes Vegan Yes, without certification
Closure Cork Volume 0,75 l
In carton 6

Chateau Khashmi

Chateau Khashmi je rodinný sklep ve vesnici Khashmi v údolí Lori, 35 km od Tbilisi v Gruzii.

Vyrábí víno podle staré gruzínské tradice, která se datuje do doby před 8000 lety.

Pro dosažení co nejlepší kvality vína důkladně sledují kvalitu a zralost hroznů a ručně je sklízí ve správný čas, kdy je cukernatost a kyselost na optimální úrovni.

Před drcením hroznů používají třídicí stoly, aby vybrali nejkvalitnější hrozny a odstranili ty méně kvalitní.

Po rozdrcení víno kvasí spolu s výlisky a stopkami v Qvevri, což jsou velké hliněné nádoby ve tvaru vejce (jako amfory) zakopané hluboko v zemi, aby se dosáhlo stabilní teploty po celý rok a měly nejlepší podmínky pro skladování.

Během kvašení používají rozsáhlé pracovní síly, sledují teplotu macerace a minimálně každé 3 hodiny (během aktivního kvašení) děrují výlisky (čepec), aby zabránili vysychání a oxidaci výlisků a ochladili kvasící šťávu, a dosáhli tak vynikajících aromatických vín.

Po ukončení kvašení se víno skladuje a zraje v ideálních a stálých teplotních podmínkách v Qvevri (podzemní nádobě) po dobu nejméně jednoho roku.

Vína jsou vyráběna přirozeně, což znamená, že jsou vyráběna bez přidávání nebo odstraňování čehokoli během vinifikace. Nejsou filtrována a neobsahují přidané siřičitany.

Zobrazit produkty (9)

Pairs well with: poultry, cheese, seafood, pasta

Variety: Chinuri

The wine is produced in qvevri, a Central Georgian method of vinification, with 5% skins and 2 weeks of skin contact. It is not filtered or clarified and sediment is to be expected. Store the wine bottles horizontally in a dark, cool place.

Contains sulphites

Go back

You might like it

Les Chemins' Rouge AOP 2017 Château La Baronne BIO Demeter
19.10 € with VAT On stock
Pinot Noir late harvest RESERVE PREMIUM 2020 Válka BIO
13.81 € with VAT On stock
Vinha da Malhada red 2019 Quinta do Montalto BIO
Silver - CWWSC 2021 - Španělsko Sales Vinha da Malhada red 2019 Quinta do Montalto BIO
7.70 € 6.93 € with VAT On stock
LAIETA Gran Reserva Brut Nature Alta Alella BIO
Guía Peñín 2021 - 92/100 LAIETA Gran Reserva Brut Nature Alta Alella BIO
25.21 € with VAT On stock
Pet-Nat Legally Blonde Marada
15.07 € with VAT On stock
Okr 2021 1l Nestarec
16.09 € with VAT On stock
ARSY line - creation of websites and e-shops