Tavkveri 2021 Chateau Khashmi

SKU: 1218

A light red wine with higher acidity and a very fruity aroma.
On stock
When I get it?
We will deliver your order within 4 working days of ordering.
€ with VATYou'll save your money with VAT € without VAT
Nelze koupit - On stock

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country Georgia Winery Chateau Khashmi
Type Red wines Wine (sub)region Kartli
Vintage 2021 Characteristics fruity
Sugar content Dry Alcohol 11,5 %
Residual sugar 1,9 g/l Acids 6,3 g/l
Sulphites without added SO2 Filtering No
Fermentation Spontaneous Aged in a barrel No
kvevri Yes Serving temperature 14 - 16 °C
Decanting Yes Archiving 5 years
Bio No Demeter No
Natural Yes Vegan Yes, without certification
Closure Cork Volume 0,75 l
In carton 6

Chateau Khashmi

Chateau Khashmi je rodinný sklep ve vesnici Khashmi v údolí Lori, 35 km od Tbilisi v Gruzii.

Vyrábí víno podle staré gruzínské tradice, která se datuje do doby před 8000 lety.

Pro dosažení co nejlepší kvality vína důkladně sledují kvalitu a zralost hroznů a ručně je sklízí ve správný čas, kdy je cukernatost a kyselost na optimální úrovni.

Před drcením hroznů používají třídicí stoly, aby vybrali nejkvalitnější hrozny a odstranili ty méně kvalitní.

Po rozdrcení víno kvasí spolu s výlisky a stopkami v Qvevri, což jsou velké hliněné nádoby ve tvaru vejce (jako amfory) zakopané hluboko v zemi, aby se dosáhlo stabilní teploty po celý rok a měly nejlepší podmínky pro skladování.

Během kvašení používají rozsáhlé pracovní síly, sledují teplotu macerace a minimálně každé 3 hodiny (během aktivního kvašení) děrují výlisky (čepec), aby zabránili vysychání a oxidaci výlisků a ochladili kvasící šťávu, a dosáhli tak vynikajících aromatických vín.

Po ukončení kvašení se víno skladuje a zraje v ideálních a stálých teplotních podmínkách v Qvevri (podzemní nádobě) po dobu nejméně jednoho roku.

Vína jsou vyráběna přirozeně, což znamená, že jsou vyráběna bez přidávání nebo odstraňování čehokoli během vinifikace. Nejsou filtrována a neobsahují přidané siřičitany.

Zobrazit produkty (10)

Pairs well with: roasted meat, grilling.

Variety: Tavkveri

The wine is made naturally, without any additives or filtration, it is not clarified and sediment is to be expected. Store wine bottles horizontally in a dark and cool place.

Go back

You might like it

Barolo "Ravera" DOCG 2016 Principiano BIO
54.99 € with VAT On stock
Hibernal last selected semi-sweet 2020 Veritas BIO
6.92 € with VAT On stock
CORTE PAVONE Brunello di Montalcino DOCG 2012 Loacker BIO
69.04 € with VAT On stock
Cabernet Sauvignon NSA 2022 Stellar BIO
9.33 € with VAT On stock
MOJE Nestarec
Nové MOJE Nestarec
30.51 € with VAT On stock
Pinot Grigio orange 2020 Šumenjak BIO
Sales Pinot Grigio orange 2020 Šumenjak BIO Pinot Grigio orange 2020 Šumenjak BIO
15.85 € 13.47 € with VAT On stock
ARSY line - creation of websites and e-shops