Symphony IGP 2021 red Tempore BIO Demeter
SKU: 1245 EAN: 8437005021723
- Home
- Types of wines
- Red wines
- Garnacha
- Symphony IGP 2021 red Tempore BIO Demeter
Tempore
Jedna rodina, čtyři generace a nové pojetí vína - takový je původ vinařství Bodegas TEMPORE. Terroir, kořeny, udržitelnost a hrozny Garnacha jako hlavní pilíře tohoto vinařství. Rodina Yaga Aznara k této zemi patří, cítí ji a respektuje ji. Tyto hodnoty si osvojují již několik generací a spojují v sobě tradici a inovaci, ale vždy hledí do budoucnosti.
Obhospodařovávají 100 hektarů vinic pěstovaných podle přísných parametrů ekologického a biodynamického zemědělství, které podporuje přirozené cykly révy bez agresivního ošetřování.
Ekologické a biodynamické pěstování révy je jediným způsobem, jak chápat jejich práci. Respektování přirozených životních cyklů, vinné révy a půdy. Znalosti získané díky minulým generacím rodiny, které tyto vinice obdělávali a osahávali, připomínají potřebu vytvářet udržitelnou a odpovědnou budoucnost.
Výsledkem jsou živá vína plná ovoce a sugestivních vůní.
Grapes: Garnacha
This wine is made with handpicked Garnacha grapes from selected vineyards with and alcoholic strenght of 14 and balanced acidity. 24 hours of cold pre-fermentation maceration. Stanless steel fermentation with control of temperature, for 8 to 10 days with indigenous yeasts
After devatting the wine with its lees, malolactic begins spontaneously. Soft clarification with bentonite and devastation by decanting. Contact with oxygen is avoided during alll process and no sulfurous is added
