Saperavi 3 Qvevri Terraces halbsüß 2020 Papari Valley BIO

SKU: 1088 EAN: 4860119240065

Ein völlig undurchsichtiges, dunkles Violett, das sich dem Schwarz annähert, färbt das gesamte Glas, wenn man den Wein darin schwenkt, so dass violette Weinrisse entstehen. Die starke Viskosität des Weins. Der Wein hat ein kräftiges Aroma von schwarzen Früchten. Man riecht zwar, dass der Wein einen höheren Alkoholgehalt hat, aber 16 % würde man selbst bei einem Schluck nicht vermuten. Der hohe Alkoholgehalt ist meisterhaft in den Wein eingearbeitet. Wenn Sie den Wein probieren, indem Sie einen ordentlichen Schluck nehmen und ihn durch den ganzen Mund laufen lassen, werden Sie sicherlich nicht in der Lage sein, den Wein sofort zu kommentieren, da Sie trotz der Menge an Tannin kaum den Mund öffnen werden. Das Tannin ist jedoch angenehm, süß und trotz der Jugend des Weins bereits recht weich. Der Geschmack ist warm, fruchtig, mit mittlerem Säuregehalt. Der Wein ist ausgewogen und einprägsam. Wenn Sie ein Fan von Tannin sind und süßere Rotweine mögen, wird dies für Sie die Liebe Ihres Lebens sein. Essen Sie ihn mit Schokoladenkuchen oder Hartkäse.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Georgien Wein(teil)region Kachetie
Typ Rotweine Rebsorte Andere rote Sorten
Jahrgang 2020 Geschmack Halbsüß
Vorh. Alkohol 16 % Restzucker 26,0 g/l
Gesamtsäure 5,0 g/l Sulfite do 120 mg/l
Filtrierung Nein Fermentation Spontan
kvevri Ja Temperatur 16 - 18 °C
Dekantieren Ja Archivierung 5-8 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Natürlich Ja Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6
Facetune 11 (1).jpg

Wie alle Weine aus dem Papari-Tal wird auch der Semi Sweet spontan vergoren, in einem fünfstufigen Kvevri-Terrassensystem ausgebaut, nicht raffiniert, nicht gefiltert und nach minimaler Schwefelung abgefüllt. Im Glas mehr schwarz als violett. Geröstete Kastanien, Cassis, Schwarzkirsche in der Nase, minzige Frische am Gaumen, helle animalische Noten, fast fleischig. Die starke Tanninstruktur und der hohe Säuregehalt werden durch die Restsüße in Schach gehalten. Erstaunlich wild!

Passt gut zu: Schokoladenkuchen oder Hartkäse.

Rebsorte: Saperavi

Saperavi ist eine alte blaue georgische Rebsorte, deren Name auf Georgisch wörtlich "Farbe, Färbung" bedeutet. Sie hat einen ungewöhnlich hohen Farbgehalt in der Schale und im Fruchtfleisch.

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