Tip

Pet-Nat Prosa Rosé 2021 Meinklang BIO Demeter

SKU: 1171 EAN: 9120012740471

Salmon color. Very nice smell. After a while a sweet smell of strawberries and raspberries develops. A fine pearl. On the palate, ripe strawberries, citrus zest, a little minerality and a hint of yeast. The lower acidity makes the higher residual sugar stand out well. Although the winemaker declares the wine as dry, it feels rather semi-dry and the higher sugar is really an exception in the natural category. If you happen to have a bottle left over until next year, the wine will probably be completely dry by then. Pet-nat matures in the bottle and you can't completely stop the process, especially if you store the wine warm. A little honey in the aftertaste. Lighter body, low alcohol. The perfect ladies' drink for summer days. Great as an aperitif, drinks as well and quickly as lemonade. Have some yakuba mussels with it.

On stock

10.55 € with VAT 8.72 € without VAT

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country	Austria	Wine (sub)region	Burgenland
Winery	Meinklang	Type	Sparkling wines
Variety	Sekt a Frizzante	Variety	PET-NAT
Vintage	2021	Characteristics	light and fruity
Sugar content	Dry	Alcohol	10,5 %
Residual sugar	11,4 g/l	Acids	5,0 g/l
Sulphites	do 70 mg/l	Filtering	yes
Fermentation	Spontaneous	Aged in a barrel	No
Serving temperature	7-8 °C	Decanting	No
Bio	Yes	Demeter	Yes
Natural	No	Vegan	Yes, without certification
Closure	Crown	Volume	0,75 l
In carton	6

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

Zobrazit produkty (8)

Light raspberry sparkle with a hint of sweetness on the palate. It is the type of wine that enchants the senses with flowers, red strawberries and vibrant freshness.

Pairs well with: pizza, risotto, fish, pasta, vegetable dishes, as an aperitif

Grapes: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir

Grape juice spontaneously ferments in stainless steel tanks. Before alcoholic fermentation, the wine is bottled and capped with a permanent stopper. The result of bottle-fermentation is a lightly aerated sparkling wine.

Go back