Tip

Pet-Nat Prosa Rosé 2021 Meinklang BIO Demeter

SKU: 1171 EAN: 9120012740471

Lachsfarben. Sehr schöner Geruch. Nach einer Weile entwickelt sich ein süßer Duft von Erdbeeren und Himbeeren. Eine schöne Perle. Am Gaumen reife Erdbeeren, Zitrusschalen, ein wenig Mineralität und ein Hauch von Hefe. Der geringere Säuregehalt lässt den höheren Restzucker gut zur Geltung kommen. Obwohl der Winzer den Wein als trocken deklariert, fühlt er sich eher halbtrocken an und der höhere Zuckergehalt ist wirklich eine Ausnahme in der natürlichen Kategorie. Wenn Sie bis zum nächsten Jahr noch eine Flasche übrig haben, wird der Wein bis dahin wahrscheinlich völlig trocken sein. Pet-nat reift in der Flasche, und man kann den Prozess nicht vollständig aufhalten, vor allem wenn man den Wein warm lagert. Ein wenig Honig im Nachgeschmack. Leichter Körper, niedriger Alkoholgehalt. Der perfekte Drink für Frauen an Sommertagen. Hervorragend als Aperitif geeignet, trinkt sich genauso gut und schnell wie Limonade. Dazu gibt es Yakuba-Muscheln.

Vorrätig

10.55 € mit Mehrwertsteuer 8.72 € ohne VAT

Beim Kauf von 6 Stück erhalten Sie 6 % Rabatt.
Kaufen Sie weitere 204 € und erhalten Sie kostenlosen Versand.

Weinspezifikation

Herkunftsland	Österreich	Wein(teil)region	Burgenland
Weingut	Meinklang	Typ	Effervescent
Rebsorte	Sekt a Frizzante	Rebsorte	PET-NAT
Jahrgang	2021	Merkmale	leicht und fruchtig
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	10,5 %
Restzucker	11,4 g/l	Gesamtsäure	5,0 g/l
Sulfite	do 70 mg/l	Filtrierung	Ja
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Nein
Temperatur	7-8 °C	Dekantieren	Nein
Bio	Ja	Demeter	Ja
Natürlich	Nein	Vegan	Ja, ohne Zertifizierung
Schließung	Krone	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

Zobrazit produkty (8)

Leichter Himbeerglanz mit einem Hauch von Süße am Gaumen. Es ist die Art von Wein, die die Sinne mit Blumen, roten Erdbeeren und lebendiger Frische verzaubert.

Passt zu: Pizza, Risotto, Fisch, Pasta, Gemüsegerichten, als Aperitif

Rebsorte: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir

Der Traubensaft gärt spontan in Edelstahltanks. Vor der alkoholischen Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit einem festen Stopfen verschlossen. Das Ergebnis der Flaschengärung ist ein leicht belüfteter Schaumwein.

Komm zurück