LAIETA Gran Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
SKU: 1012 EAN: 8437005077393
- Home
- Types of wines
- Sparkling wines
- Cava
- LAIETA Gran Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella…
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Pairs well with: festive occasion, gift
Guía Peñín 2021 - 92/100, Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,72/10
Grape variety: MATARÓ
Cava made from organic grapes. The personality of the Cava from Alta Alella is enhanced in this cava by the use of the most indigenous grape variety Mataró (the name of the capital of the Maresme region). After 10 hours of cold maceration to achieve the desired colour, the grapes are gently pressed to obtain the first pressed must, which is then fermented in stainless steel vats at a controlled temperature of 15ºC. This cava, made using the traditional method, is aged on the lees for a minimum of 30 months and is sold just after it has been racked.
