LAIETA Gran Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella BIO
SKU: 1012 EAN: 8437005077393
- Úvod
- Weintypen
- Effervescent
- Cava
- LAIETA Gran Reserva Rosé Brut Nature Alta Alella…
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Passt gut zu: festlichen Anlass, Geschenk
Guía Peñín 2021 - 92/100, Guia de Vins de Catalunya 2021 - 9,72/10
Rebsorte: MATARÓ
Cava aus biologischen Trauben. Die Persönlichkeit des Cava aus Alta Alella wird bei diesem Cava durch die Verwendung der einheimischen Rebsorte Mataró (der Name der Hauptstadt der Region Maresme) verstärkt. Nach einer 10-stündigen Kaltmazeration zur Erzielung der gewünschten Farbe werden die Trauben sanft gepresst, um den ersten gepressten Most zu erhalten, der dann in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 15ºC vergoren wird. Dieser nach der traditionellen Methode hergestellte Cava reift mindestens 30 Monate auf der Hefe und wird unmittelbar nach dem Abstich verkauft.
