Schmitt & Carrer PINOT NOIR Fût de Chêne Premier Vin d'Alsace 2014 BIO

SKU: 297

Die Farbe ist ein tiefes, leuchtendes Rot. Der Wein hat ein schönes Aroma von roten Früchten und dezente Noten von Eiche. Dieser Wein ist vollmundig und kräftig. Am Gaumen sind die Frucht und die Eiche gut verteilt. Der Säuregehalt verleiht diesem Rotwein Frische.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Frankreich Wein(teil)region Alsasko
Typ Rotweine Rebsorte Pinot Noir
Jahrgang 2014 Geschmack Trocken
Vorh. Alkohol 12,5 % Restzucker 0,0 g/l
Gesamtsäure 3,85 g/l Sulfite do 40 mg/l
Im Fass gereift Ja Temperatur 16 - 18° C
Archivierung 10 Jahre Bio Ja
Demeter Nein Vegan Nein
Schließung Kork Volume 0,75 l
Počet v balení 6

Passt gut zu: rote Fleischsorten

Diese Sorte ist in Burgund, wo sie ihren Ursprung hat, vorherrschend. Sie ist eine der meist angebauten Sorten der Welt. Seine Säfte sind farblos, weshalb auch Weißweine hergestellt werden können, die als Blanc de Noirs" bezeichnet werden, z. B. Champagner, Crémant. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein. Weinbereitung - Die Maischegärung erfolgt über 8 Tage in einem Edelstahltank, die Trauben werden bei einer Dichte von 1030 bei kontrollierter Temperatur bis zum Ende der Gärung gepresst. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein 12 Monate lang reift. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit. Dieser Wein passt besonders gut zu rotem Fleisch.

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