Schmitt & Carrer PINOT NOIR Fût de Chêne Premier Vin d'Alsace 2014 BIO

SKU: 297

Die Farbe ist ein tiefes, leuchtendes Rot. Der Wein hat ein schönes Aroma von roten Früchten und dezente Noten von Eiche. Dieser Wein ist vollmundig und kräftig. Am Gaumen sind die Frucht und die Eiche gut verteilt. Der Säuregehalt verleiht diesem Rotwein Frische.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Frankreich	Wein(teil)region	Alsasko
Typ	Rotweine	Rebsorte	Pinot Noir
Jahrgang	2014	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	12,5 %	Restzucker	0,0 g/l
Gesamtsäure	3,85 g/l	Sulfite	do 40 mg/l
Im Fass gereift	Ja	Temperatur	16 - 18° C
Archivierung	15 Jahre	Bio	Ja
Demeter	Nein	Vegan	Nein
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
aus Karton	6

Beschreibung

Passt gut zu: rote Fleischsorten

Diese Sorte ist in Burgund, wo sie ihren Ursprung hat, vorherrschend. Sie ist eine der meist angebauten Sorten der Welt. Seine Säfte sind farblos, weshalb auch Weißweine hergestellt werden können, die als Blanc de Noirs" bezeichnet werden, z. B. Champagner, Crémant. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein. Weinbereitung - Die Maischegärung erfolgt über 8 Tage in einem Edelstahltank, die Trauben werden bei einer Dichte von 1030 bei kontrollierter Temperatur bis zum Ende der Gärung gepresst. Die Gärung findet in Eichenfässern statt, in denen der Wein 12 Monate lang reift. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit. Dieser Wein passt besonders gut zu rotem Fleisch.

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