Nach 2023 1l Nestarec
SKU: 735 EAN: 8594186262267
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Milan Nestarec
Zwischen Moravský Žižkov und Velké Bílovice in der Weinregion Velké Pavlovice liegt das Weingut Nestarec in den Händen von Milan, der in zweiter Generation das fortführt, was sein Vater im Jahr 2001 begann. Seit 2011 bietet er seine Weine an. Seine Weine sind traditionell untraditionell, unangepasst und entspringen pur dem Terroir. Er legt großen Wert darauf, dass seine Weine ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt werden – einfach „Wein aus Trauben und sonst nichts.“ [2] [1]
Die Weine sind ungeschwefelt, ungeschönt und unfiltriert. Ein feines Depot ist daher kein Mangel, sondern ein Zeichen von Naturbelassenheit. Der Großteil der Weine reift ohne komplizierte Eingriffe in Akazien- oder Eichenholzfässern.
Die Weinberge sind zu 70 % mit roten Rebsorten bestockt (Zweigelt, Blaufränkisch und Spätburgunder). Bei den weißen Rebsorten sind es Grauburgunder und Neuburger.
Der Winzer ist Mitglied der Vereinigung Autentisté (Authentiker) und orientiert sich an der Autentisté-Charta, die eigene strenge Regeln für den Weinanbau festlegt. Seine Weine besitzen jedoch keine offizielle BIO-Zertifizierung.
Sein Projekt „Neue Technologien für das Weingut Milan Nestarec“ wird von der Europäischen Union kofinanziert. Ziel des Projekts sind Investitionen in den Verarbeitungsbetrieb, die zu einer Erhöhung der Wertschöpfung landwirtschaftlicher Erzeugnisse führen.
Eine Mischung aus rustikalem Pinot Noir, Blaufrankisch und Zweigeltrebe, die dem Wein Fruchtigkeit und eine gewisse Würze verleiht. Ein vielseitiger Rotwein.
Passt gut zu: sommerliche Grillabende, winterliche Kamingespräche, Pasta mit Tomaten und Käse.
Was sagt Milan Nestarec selbst über diesen Wein?
Serviert wird ein leuchtend säurehaltiges mährisches Rot.
Ich mag die Rotweine aus dem Jura sehr gerne - sie sind etwas unterschätzt und unbedeutend im Vergleich zu den berühmten Weißweinen. Die gleiche Geschichte wie bei Mähren. Obwohl es bei uns vielleicht eher um Selbstbewusstsein ging - wie oft haben Sie schon gehört: "Wir können in Mähren keinen Rotwein machen, dafür gibt es hier keine Sonne usw." Wobei ich immer ein Messer in der Tasche hatte, denn wir haben hier einen Schatz - leichte, lustige Rotweine mit Säure. Wir müssen nur aufhören, sehnsüchtig nach Süden oder nach Chile zu schauen, dann haben wir eine gute Zukunft vor uns. Natürlich sage ich das ganz unvoreingenommen - ich bin süchtig nach unseren lokalen Rotweinen. Die Art von typisch bäuerlichem Zeug, das man hier vor den Barriquefässern, dem Säureabbau, der Glätte, den Tanninen und anderem Mist, der den Charakter des Ortes verdunkelt, getrunken hat. Aber ich wollte den Ruhm des saftigen mährischen Rot wieder aufleben lassen. Der normale Wein, der hier wächst. Also, Nach. Abgeleitet von der altböhmischen Bezeichnung für die Farbe, die diese Kombination aus meinem Lieblingswein Frankovka mit ein wenig Zweigl und Pinot Noir aus dem slowakischen Weinberg hat. Er reifte in großen neutralen Eichenfässern und wurde in der hier üblichen Menge (ein Liter) und mit Schraubverschluss abgefüllt.
