ESCULPIDO Vinho Verde 2021 A&D Wines BIO

SKU: 1024 EAN: 5605829000993

In der Nase zeigt er eine große Ausgewogenheit zwischen Komplexität, Frische und gut integriertem Eichenholz, wobei würzige Noten, frische Butter, Zitronenfrucht und Aromen von nassem Steinobst hervorgehoben werden. Am Gaumen zeigt er sich als reichhaltig und elegant, mit ausgezeichneter Konzentration und Vielschichtigkeit. Man erkennt mineralische Noten, Haselnüsse, Baumfrüchte und Zitrusfrüchte. Langer, anhaltender Abgang mit kräftiger Säure. Dieser Wein befindet sich derzeit in einer sehr interessanten Phase für den Konsum, wird aber in den kommenden Jahren sicherlich sehr gut altern.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Portugal Typ Weißweine
Rebsorte Andere weiße Sorten Jahrgang 2021
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 13,4 %
Gesamtsäure 6,7 g/l Sulfite do 110 mg/l
Filtrierung Ja Im Fass gereift Ja
Temperatur 10-12 °C Dekantieren Nein
Archivierung ja Bio Ja
Demeter Nein Vegan Ja
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6 Jährliche Produktion 3 000 lahví

Passt zu: Fisch, weißem Fleisch oder leicht panierten Nudeln

Bewertung: Parker 91/100

Rebsorte: Avesso

Weinbereitung: Handlese mit anschließendem Entstielen, Einmaischen der Schalen und sanfter pneumatischer Pressung. Der Most wurde in französischen Eichenfässern vergoren und etwa ein Jahr lang gelagert.

Der Jahrgang 2019 brachte etwas säurehaltigere Weine mit geringerem Alkoholgehalt hervor.  Dieser Wein befindet sich derzeit in einem sehr interessanten Trinkstadium, wird aber in den kommenden Jahren sicherlich sehr gut altern.

Hinweis: Auf dem Vivino sind die Region und die verwendete Rebsorte im Namen anstelle von Esculpido aufgeführt - siehe die Abbildung des Etiketts von Vivino!

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