Borac KVEVRI 2019 Rojac BIO

SKU: 1178 EAN: 3830046620217

Orangefarbene trübe Farbe mit goldenen Sonnenreflexen. Süßes Aroma von Orangen und Orangenschalen, Pfirsichen und Vanille. Der Geschmack ist würzig, wieder mit Orangen, Mineralien und ein wenig Salz. Der Wein ist ziemlich trocken. Mittlerer Körper, guter mittlerer Säuregehalt, schöne Tannine. Der Nachgeschmack ist Orangenschale mit einer leichten Senfnote. Großes Alterungspotenzial, aber schon jetzt großartig. Essen Sie ihn zu fettem Fisch oder spanischer Paella. Der Wein ist die gemeinsame Schöpfung zweier Freunde und hervorragender Winzer, Boris Novak und Uros Rojac, daher der Name BORAC. Die Trauben für diesen Wein wurden von 20 der besten Winzer Sloweniens gekauft und der Wein wurde 3 Jahre lang in Amphoren ausgebaut.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Slowenien	Wein(teil)region	Primorje
Weingut	Rojac	Typ	Orangenweine
Jahrgang	2019	Merkmale	Mineral
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	12,5 %
Sulfite	do 30 mg/l	Filtrierung	Nein
Fermentation	Spontan	kvevri	Ja
Temperatur	14-16 °C	Dekantieren	Nein
Archivierung	10 Jahre	Bio	Ja
Demeter	Nein	Natürlich	Ja
Vegan	Nein	Schließung	Kork
Volume	0,75 l	Im Karton	6

Rojac

Rodina Rojac vyrábí tradiční a poctivé víno v přímořské oblasti Slovenská Istra již od 17. století. Současné vinařství založil zesnulý Bruno Rojac v roce 1994 na Istrii. Nyní je vede Brunův syn Uroš a pokračuje v kombinování tradičních a moderních postupů, a to jak ve vinařství, tak na vinicích.

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Dieser Orangenwein ist ein wahres Wein- und Geschmackserlebnis, das Sie in die Vergangenheit zurückversetzt und Sie den Wein kosten lässt, wie er vor Jahrhunderten in Slowenien hergestellt wurde.

Der Geschmack ist besonders, weil er voller Tannine ist und Bitterkeit aufweist. Die Schalen der Trauben waren an der Herstellung dieses Weins beteiligt und man kann sie im Wein schmecken und riechen. Ein wunderbar anderer Wein, den man nur zur Verkostung empfehlen kann - denn er ist wie kein anderer traditioneller Wein.

Dieser Orangenwein wird aus Malvasia-Trauben in Amphoren hergestellt, die in der Erde vergraben werden.

Passt zu: fettem Fisch oder spanischer Paella

Rebsorte: Malvasia

Der Sommer in Istrien ist traditionell sehr heiß. Da unsere Vorfahren keine Kühlkeller besaßen, mussten sie andere Wege finden, um den Wein in gutem Zustand zu halten. Eine dieser Methoden war die Mazeration, die den Wein mit Tanninen anreichert - Tannine sind natürliche Konservierungsstoffe -, die den Wein schützen. Wir haben uns auf diese alte Methode der Weißweinherstellung besonnen und sie mit unserem Know-how ergänzt, indem wir den Ausdruck unseres Terroirs ins Glas gebracht haben. In diesem orangefarbenen Wein finden Sie alles, was der Boden, die Sonne und der Winzer, der nur die besten und energiereichsten Trauben in Ihr Glas pressen möchte, zu bieten haben. Borac ist ein Beispiel für eine erstklassige Zusammenarbeit zwischen Winzer und Landwirt. Boris Novak von Domačija Novak und Uroš Rojac, deren Namen sich ebenfalls vom Namen Borac ableiten, arbeiten seit vielen Jahren zusammen und sind mit diesem Wein durch eine gemeinsame Marketingaktion auf den Markt gekommen.

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