Syrah PARVUS 2018 Alta Alella BIO
SKU: 1001 EAN: 8437005077065
SKU: 1001 EAN: 8437005077065
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Pairs well with: white fish, poultry, goat cheese
Vinous 2021 - 91/100
An organic red wine made from the Syrah grape variety grown on terraces. After the grapes are destemmed, 20-day maceration begins, during which alcoholic fermentation takes place. This process is carried out in stainless steel vats using the submerged cap technique. Manual pumping twice a day ensures maximum extraction. The grapes are then gently pressed and transferred to French oak barrels, where the malolactic fermentation process begins, followed by a 12-month ageing period.
The minimum purchase price is 2 500 Kč.
Přidejte ještě lahvičku a jdeme na to.