naturální víno bez přidané síry vhodné pro vegany zrálo v amfoře Tip Khikhvi orange 2021 Chateau Khashmi

Khikhvi orange 2021 Chateau Khashmi

SKU: 1219

Very rich in tannins, with good acidity and strong astringency.
On stock
When I get it?
We will deliver your order within 4 working days of ordering.
€ with VATYou'll save your money with VAT € without VAT
Nelze koupit - On stock

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country Georgia Winery Chateau Khashmi
Type Orange wines Wine (sub)region Kakheti
Vintage 2021 Characteristics Mineral
Sugar content Dry Alcohol 13,7 %
Residual sugar 2,7 g/l Acids 4,8 g/l
Sulphites without added SO2 Filtering No
Fermentation Spontaneous Aged in a barrel No
kvevri Yes Serving temperature 14 - 16 °C
Decanting Yes Archiving 5 years
Bio No Demeter No
Natural Yes Vegan Yes, without certification
Closure Cork Volume 0,75 l
In carton 6

Chateau Khashmi

Chateau Khashmi je rodinný sklep ve vesnici Khashmi v údolí Lori, 35 km od Tbilisi v Gruzii.

Vyrábí víno podle staré gruzínské tradice, která se datuje do doby před 8000 lety.

Pro dosažení co nejlepší kvality vína důkladně sledují kvalitu a zralost hroznů a ručně je sklízí ve správný čas, kdy je cukernatost a kyselost na optimální úrovni.

Před drcením hroznů používají třídicí stoly, aby vybrali nejkvalitnější hrozny a odstranili ty méně kvalitní.

Po rozdrcení víno kvasí spolu s výlisky a stopkami v Qvevri, což jsou velké hliněné nádoby ve tvaru vejce (jako amfory) zakopané hluboko v zemi, aby se dosáhlo stabilní teploty po celý rok a měly nejlepší podmínky pro skladování.

Během kvašení používají rozsáhlé pracovní síly, sledují teplotu macerace a minimálně každé 3 hodiny (během aktivního kvašení) děrují výlisky (čepec), aby zabránili vysychání a oxidaci výlisků a ochladili kvasící šťávu, a dosáhli tak vynikajících aromatických vín.

Po ukončení kvašení se víno skladuje a zraje v ideálních a stálých teplotních podmínkách v Qvevri (podzemní nádobě) po dobu nejméně jednoho roku.

Vína jsou vyráběna přirozeně, což znamená, že jsou vyráběna bez přidávání nebo odstraňování čehokoli během vinifikace. Nejsou filtrována a neobsahují přidané siřičitany.

Zobrazit produkty (9)

Pairs well with: roasted meat, cheese, grilled meat, spicy food

Variety: Khikhvi

The wine is made naturally without any additives or added SO2, from organically treated grapes of a very rare variety - Khikhvi. The wine is produced in qvevri, with 1 month skin contact. It is not filtered or clarified and sediment is to be expected. Store wine bottles horizontally, in a dark and cool place.

Contains sulphites

Go back

You might like it

Pago de los Balagueses Syrah DOP 2018 Vegalfaro BIO
Tip Sales Pago de los Balagueses Syrah DOP 2018 Vegalfaro BIO
24.81 € 19.85 € with VAT On stock
Rkatsiteli orange 2021 Chateau Khashmi
18.70 € 16.83 € with VAT On stock
Pet-Nat Ryzlink vlašský Syfany
15.89 € with VAT On stock
Saphira late harvest semi-sweet 2018 Veritas BIO
6.52 € with VAT On stock
Arma Chariot Red Selection 2017 Tzivani BIO
Sales Arma Chariot Red Selection 2017 Tzivani BIO
13.81 € 12.43 € with VAT On stock
Glühwein Macatela EHD BIO
4.44 € with VAT On stock
ARSY line - creation of websites and e-shops