bio víno bez přidané síry Aktion SONO BIANCO Chardonnay IGT 2020 Tre Monti BIO

SONO BIANCO Chardonnay IGT 2020 Tre Monti BIO

SKU: 742 EAN: 8003387010275

Ein Weißwein von hellgelber Farbe mit Aromen von Blumen und gelben Früchten. Frischer und eleganter Geschmack. Handgelesene Trauben, unter Stickstoffdruck im Stahltank ohne Zugabe von Sulfit vergoren
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Weinspezifikation

Herkunftsland Italien Wein(teil)region Emilia Romagna
Typ Weißweine Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2020 Klassifizierung IGT
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,0 %
Restzucker 0,0 g/l Gesamtsäure 6,8 g/l
Sulfite ohne SO2-Zusatz Filtrierung Ja
Im Fass gereift Nein Temperatur 8 - 10° C
Dekantieren Nein Archivierung 1 Jahr
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Nein Schließung Kork
Volume 0,75 l Im Karton 6

Passt gut zu: leichte Vorspeisen, Suppen, Gemüse, Fisch, weißes Fleisch,

SONO entstand aus einem 2006 begonnenen Projekt, das zunächst mit dem Verzicht auf synthetische Düngemittel und "systemische" Pestizide im Weinberg begann und dann im Keller mit überraschenden Versuchen der Weinbereitung und des Ausbaus ohne Schwefeldioxid fortgesetzt wurde. Nach der ersten Phase der Sauerstoffsättigung des Mostes (Hyper-Oxygenierung) ermöglicht es die Kellertechnik, jeglichen Kontakt mit Sauerstoff bei jedem Schritt des Herstellungsprozesses zu vermeiden. Der SONO wird die gleiche Langlebigkeit haben wie ein normaler Weißwein, der nach traditionellen Techniken vinifiziert wird, und seine Herstellung wird nur in den besten Jahren möglich sein, um perfekt gesunde und reife Trauben zu erhalten.

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