Senza 2020 Nestarec

Rebsorte: Cabernet Franc, Sauvignon, Muskateller und Palava

Die Worte des Winzers:

Zuerst haben wir die Cabernet Sauvignon- und Franc-Trauben mit Kohlensäure versetzt und vor Abschluss der Gärung gepresst, dann haben wir etwas Muskateller aus Mähren und Pálava-Most hinzugefügt, um die zusätzlichen Aromen und die lokale Note zu erhalten, die ich bei all meinen Weinen so wichtig finde. Er wurde unter Kronkorken abgefüllt, während er noch gärte, um die Spritzigkeit und den Schwung zu bewahren, undisgorgiert und ohne jedes c. Rote Blasen sind kein einfacher Auftritt, da man die Tannine einarbeiten muss, aber ich hoffe, Sie nehmen mich beim Wort, dass dies ein... Sensationell?