Schmitt & Carrer GEWURZTRAMINER "Altenbourg" Premier Vin d'Alsace 2015 BIO

Passt gut zu: als Aperitif, asiatische Küche, aromatische Käsesorten

Diese Sorte stammt aus Italien. Tramin ist eine kleine Stadt in Norditalien und Gewurz bedeutet in den elsässischen Ländern Gewürz. Obwohl diese Rebsorte auf der ganzen Welt angebaut wird, ist der Gewurztraminer eine typische elsässische Sorte. Es handelt sich um eine rosa Traube mit weißem, sehr süßem Saft. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein.

Weinbereitung - Die Trauben werden 7 Stunden lang auf einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen mit natürlichen Hefen statt. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit. Der Gewürztraminer wird in der Regel zu einem Aperitif gereicht. Er passt aber auch hervorragend zu asiatischen Speisen oder Käsesorten wie Munster, Roquefort ...