ROSSO CONVENTO IGT Veneto 2022 Pizzolato BIO

SKU: 1095 EAN: 8022836001299

Der Rotwein IGT Veneto ohne Sulfitzusatz ist ein Verschnitt aus roten Trauben. Der Name dieses Weins "Rosso Convento" leitet sich von der Tatsache ab, dass die Reben in der Nähe eines alten Klosters stehen, dessen Mauern kürzlich anlässlich der Einweihung des neuen Weinguts Pizzolato im Jahr 2016 restauriert wurden. Der Wein hat eine intensive tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Ein Hauch von roter Beerenmarmelade in der Nase, mit subtilen Noten von Veilchen. Der Geschmack ist delikat, aromatisch, harmonisch und typisch.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Italien Wein(teil)region Veneto
Typ Rotweine Rebsorte Cuvée rot
Jahrgang 2022 Klassifizierung IGT
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,5 %
Restzucker 2,0 g/l Gesamtsäure 5,2 g/l
Sulfite ohne SO2-Zusatz Filtrierung Ja
Im Fass gereift Nein Temperatur 16-18 °C
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Ja Schließung Thema
Volume 0,75 l Im Karton 6

Passt gut zu: mediterrane Gerichte, Pasta mit Tomatensauce und Pizza

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon

Klassische Rotweinvinifikation ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die besten und gesündesten roten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Gärung wird durch ausgewählte Hefen, die wenig Schwefeldioxid produzieren, ausgelöst und findet bei einer Temperatur von etwa 25 °C für etwa eine Woche auf den Schalen statt. Anschließend wird der Wein sterilisiert und in temperaturkontrollierten Tanks gelagert, um eine mögliche Oxidation zu verhindern.

Die gesamte Palette der nicht raffinierten Weine wird mit Recyclingpapier etikettiert, das zu 15 % aus dem eigenen Trester der Weinkellerei hergestellt wird. Das restliche Papier besteht zu 40 % aus recycelten Fasern und zu 45 % aus frischem Zellstoff. Die Libelle spricht Bände über diese Linie. Die Libelle ist ein Beweis für die Reinheit und Natürlichkeit dieser Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Gerade wegen ihrer grünen Philosophie, dem Respekt vor der Gesundheit der Verbraucher und dem Wunsch, ihre Experimentierfreudigkeit und ihr Wachstum mit der Zeit zu bestätigen, produziert die Kellerei seit 2007 eine Weinlinie ohne Sulfitzusatz.

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