PINOT GRIS "Les Sens" AOP 2016 Schmitt & Carrer BIO

SKU: 295

Die Farbe ist leuchtend gelb. Das Aroma ist sehr offen, mit Früchten hauptsächlich Mango und Aprikose. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert, wobei dezenter Zucker für Süße und Weichheit sorgt. Der Alkohol sorgt für Kraft und die Säure für Frische.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Frankreich Wein(teil)region Alsasko
Typ Weißweine Rebsorte Pinot Gris
Jahrgang 2016 Geschmack Süß
Vorh. Alkohol 13,4 % Restzucker 16,7 g/l
Gesamtsäure 2,35 g/l Sulfite do 100 mg/l
Temperatur 10-12 °C Archivierung 10 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Nein Schließung Kork
Volume 0,75 l Im Karton 6

Passt gut zu: Fisch, Wildpastete, Eier, Lachs, Geflügel und Frischkäse wie Comté, Gruyere, Abondance

Die Trauben wurden ursprünglich Tokay d'Alsace und später Tokay Pinot Gris genannt. Diese stammt aus dem Burgund. Sein grauer Charakter ist auf die natürliche Mutation seiner Haut zurückzuführen. Diese violetten Trauben ergeben einen großartigen Wein, der zu den berühmtesten Weißweinen der Welt gehört. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein.

Weinbereitung - Die Trauben werden 7 Stunden lang in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen mit natürlichen Hefen statt. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit.

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