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Pet-Nat Royaz růžové 2020 Rojac BIO

SKU: 1177 EAN: 3830046620125

Absolut sexy himbeerrosa, leicht trübe Farbe. Schöne weiche und beständige Perle. Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Der Wein ist trocken mit frischer Säure und mittlerem Körper. Am Gaumen Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren, Mineralien. Langer und fruchtiger Nachgeschmack. Perfekt als Aperitif am frühen Abend oder zu Prosciutto und gelber Melone.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Slowenien	Wein(teil)region	Primorje
Weingut	Rojac	Typ	Rosé Weine
Jahrgang	2020	Typ	Effervescent
Merkmale	fruchtig	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	12,5 %	Restzucker	3,0 g/l
Gesamtsäure	7,5 g/l	Sulfite	do 50 mg/l
Filtrierung	Nein	Fermentation	Spontan
Im Fass gereift	Nein	Temperatur	8-10 °C
Dekantieren	Nein	Archivierung	5 Jahre
Bio	Ja	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Nein
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	12

Rojac

Rodina Rojac vyrábí tradiční a poctivé víno v přímořské oblasti Slovenská Istra již od 17. století. Současné vinařství založil zesnulý Bruno Rojac v roce 1994 na Istrii. Nyní je vede Brunův syn Uroš a pokračuje v kombinování tradičních a moderních postupů, a to jak ve vinařství, tak na vinicích.

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Die Flasche enthält Hefe und sollte vor dem Gebrauch auf den Kopf gestellt und entgast werden. Die Farbe ist mittelrosa. Das Aroma ist jugendlich, angenehm, einladend, ein wenig würzig nach roten Früchten, insbesondere Beeren. Sehr trocken im Mund, mit einem vielfältigeren, volleren Geschmack. Mittlere Länge. Ein sehr schöner, charakteristischer Schaumwein aus Refosca.

Passt zu: Aperitif oder zu Prosciutto mit gelber Melone.

Rebsorte: Refošk

Die Idee hinter der Herstellung von Moia/Royaz-Sekt war es, die unverwechselbaren Erdbeeraromen der Refoschka einzufangen, wobei die ursprüngliche Gärung in der Flasche stattfand, damit sie das ganze Jahr über von Familie und Freunden genossen werden kann.

Die zweite Gärung erfolgt auf ungewöhnliche Weise: Der Grundwein wird mit frischem Apfelwein abgefüllt, so dass der Gärungsprozess bereits in der Flasche beginnt. Dabei handelt es sich um eine charakteristische Kombination aus der so genannten klassischen Methode und der Methode ancestrale, besser bekannt für die so genannten Pet-Nat-Schaumweine, was für den französischen Begriff petillant-naturelle steht.

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