Pet-Nat AUS Rosé Alta Alella BIO

SKU: 1015 EAN: 8437015853147

Eine der aufreizendsten Farben, eine Art Pink Juju. Der Duft ist frisch, knackig und sehr angenehm und wird von Erdbeeren und Grapefruit dominiert. Schönes subtiles Sprudeln. Der Wein ist recht trocken, mit mittlerem Säuregehalt und gut eingebundenem, leichtem, mittlerem Körper. Am Gaumen ist er fruchtig, mit Erdbeeren und Grapefruit. Genießen Sie ihn zu leichten Gerichten wie Pasta. Ohne Zusatz von Sulfiten.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Spanien	Weingut	Alta Alella
Typ	Rosé Weine	Wein(teil)region	Katalonien
Jahrgang	NV	Geschmack	Trocken
Vorh. Alkohol	11,5 %	Restzucker	0,0 g/l
Gesamtsäure	3,7 g/l	Sulfite	ohne SO2-Zusatz
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Nein
Temperatur	12 -16 °C	Dekantieren	Nein
Bio	Ja	Demeter	Nein
Natürlich	Ja	Vegan	Ja, ohne Zertifizierung
Schließung	Krone	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

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Ein trockener Wein von heller, leuchtend rosafarbener Farbe, leicht trüb (aufgrund des Herstellungsverfahrens) und mit prickelnder, knackiger Perlage. Ausdrucksstark und frisch mit einem vorherrschenden Geschmack von roten Früchten mit schönen Zitrusnoten (Grapefruit) und einem leichten Hauch von Salzigkeit. Wer ihn probiert, wird ihn lieben.

Passt gut zu: Nudeln

Rebsorte: Mataró

Pét-Nat, der französische Begriff für "Pétillant Naturel", auch bekannt als die Methode der Vorfahren. Diese Methode ergibt einen einfacheren, rustikaleren Schaumwein als Cava, der traditionell ungefiltert, leicht trüb und mit einem Kronkorken und nicht mit einem Korken und einer Musette abgefüllt wird. Die Öffnung jeder Flasche ist eine Überraschung und erinnert an die Zeit und den Ort, an dem sie abgefüllt wurde.

Pét-Nat, hergestellt aus tadellosen biologischen Trauben. Nach einer leichten Pressung und ohne Zugabe von Sulfiten oder anderen Produkten während des Prozesses beginnt die spontane Gärung bei 15ºC. Ende der ersten Gärung in der Flasche nach der alten Methode. Er kommt ungefiltert auf den Markt und wird mit demselben Kronkorken verschlossen, der am Ende der Gärung verwendet wird (er wird nicht degorgiert).

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